このところ
ブログ更新がなかなかできず
レシピが滞っております。。。
さて
早速ですが
ボリューム満点レシピです
厚揚げの野菜あんかけ
＝材料＝ 4人分 調理時間 30分
厚揚げ 2枚
小松菜 1把
ひき肉 100ｇ
舞茸 1パック
パプリカ（赤） １/２個
ニンニク（みじん切り） 1片
しょうが（みじん切り） 1片
ねぎ（みじん切り） 5センチくらい
サラダ油 大さじ１
☆醤油 大さじ２と１/2
☆水 100㏄
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 大さじ１/2
☆和風だし（顆粒） 小さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ２）
＝作り方＝
①小松菜は洗って３～４センチ幅に切る。パプリカは細切り、
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
②厚揚げは食べやすい大きさにカットして
トースター、フライパン、魚焼きグリルなどでさっと両面
焼く。
③フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを入れて
炒め、ひき肉を入れてさらに炒める。
④ひき肉に火が通ったパプリカ、舞茸を入れて炒め、さらに
ほうれん草の茎～葉の順に入れてさっと炒める。
⑤調味料☆を入れて味を付け、水溶き片栗粉を回しいれ
とろみをつける。
⑥②で焼いておいた厚揚げをお皿に盛り付け、
⑤の野菜あんかけを上からたっぷりのせたら
できあがりです
とってもボリューミーで
なにより栄養満点
食べごたえも満点の
ご飯がすすむ優秀レシピです
つい最近まで
お豆腐ばかりかっては
冷や奴ばかり食べていましたが
この頃は厚揚げに手が伸びるようになり
ついつい
厚揚げレシピを考えてしまっています。。
秋、、到来かな。。
（厚揚げでなぜ秋に。。
）
