夏野菜をタップリ使って
簡単で美味しいヘルシーな
食べ応え満点
ボリューミー冷しゃぶを作ってみました
上にも下にも夏野菜たっぷり☆
ボリューミー冷しゃぶ
＝材料＝ 4人分 調理時間 ３０分ぐらい
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ４００ｇ
お酒 大さじ２
小麦粉 大さじ１と１/２
なす ３本
トマト ２個
玉ねぎ １/２個
レタス 適量
みょうが 1個
シソ ３～４枚
☆しょうゆ 大さじ４
☆お酢（リンゴ酢） 大さじ３
☆しょうが汁 大さじ１
☆砂糖 小さじ２
☆ごま油 小さじ１
☆レモン汁 小さじ１
☆ゆず胡椒 小さじ１/３
☆鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
＝作り方＝
①☆をしっかり混ぜ合わせ、冷しゃぶ用ドレッシングを作り、
あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
②なすはグリルで両面焼いて皮をむき、
縦に５～６等分にさいておく。
③豚肉はお酒をふり、10分ほどおいたら
小麦粉をまぶして熱湯にサッとくぐして火を通す。
水にさらさずにザルなどにとり水気をきっておく。
④とまとは半分に切り、さらに1センチ幅くらいに
スライスしておく。
玉ねぎは薄切りにし、水に10分ほどさらし、
絞って水気をしっかり切る。
みょうがとシソはせん切りにする。
⑤お皿に②でさいておいたなすを数本ずつ並べ、
その上にスライスしたとまとを数枚並べる。
⑥⑤の上に玉ねぎをのせ、さらに湯通ししたお肉をのせ
さらにちぎったレタスをのせる。
⑦千切りにしたみょうがとシソをちらしたら
冷たく冷やしておいたドレッシングを回しかけて
できあがりです。
上のトッピング野菜もたっぷりだけど
お肉の下にも
旨みをたっぷり吸った
美味しい焼きナスとフルーティーなとまとが
隠れておりますよ。。
なすをメインにしようと思ったけど
とまとも一緒に食べたくて
なすとトマトの2段重ねにしちゃいました
これからの季節
冷しゃぶ
美味しいですよね～
簡単だし
なにより
夏野菜がたっぷり摂れるから
家族みんなで
お友達もたくさん呼んで
みんなでいただきたいレシピです
夏野菜のヘルシー料理レシピ OSUSOWAKE.com
