スパイスモニターに参加させていただいています
今回は
念願のサフランを使って
早速
フライパンでパエリアに
挑戦してみました
フライパンで作る☆簡単！春色パエリア
＝材料＝ ４人分 調理時間 １時間～
お米 ２合
鶏もも肉 １００ｇ
シーフードミックス 適量
アサリ １パック
ピーマン １個
玉ねぎ（中） １個
エリンギ １パック
ニンニク １片
☆ハウスGABANサフラン ひとつまみ
☆水 ４００ｃｃ
☆コンソメ顆粒 小さじ２
☆塩 小さじ 1/２強
オリーブオイル 大さじ２
お酒 小さじ１
あらびき胡椒 適量
塩 適量
ミニトマト ４～６個
菜の花 適量
レモン 適量
＝作り方＝
①調味料☆は合わせて、６００ｗで１分ほどレンジにかけ
温めてコンソメを溶かしておく。
②シーフードミックスは解凍しておく。
ピーマンは細切り、玉ねぎはみじん切りに、
エリンギと鶏肉は食べやすい大きさにきっておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、つぶしたニンニクを
入れて炒め、香りが移ったらにんにくをとりだす。
④③のフライパンに水切りしたシーフードミックスを入れて
サッと炒め、お酒、塩、こしょうで味をつけたらお皿に取り出す。
⑤同じフライパンにオリーブオイルを足し、③で取り出した
ニンニクを入れ、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、
鶏肉を入れて炒める。
⑥お米（洗わない！）を入れてサッと混ぜ炒め、塩、こしょうをする。
⑦調味料☆を入れて、蓋をして６～８分ほど煮込み、
水分がなくなってきたら火を止める。
⑧④、あさり、ミニトマトを並べ、蓋をして再び火をつけ
弱火で２０分ほど煮込み、火を止めて１０分蒸らす。
⑨蓋を開けて中火で２～３分加熱し、余分な水分を
飛ばしたら完成。
⑩サッと茹でた菜の花を飾り、レモンを添えて
できあがり。
赤に、緑に、黄色に
彩り鮮やか
まさに
春色パエリア
サフランを使って作るのは
今回初めて
サフランの色と
この香りが
食欲をそそります～
魚介類をタップリ入れると
美味しいですね
フライパン１つで
できちゃうから
これからの季節
ちょっとしたパーティーにも
おススメ
大学の合格祝いと
卒業祝いムードが
今だ漂うわが家。。
今日は
旦那さんも長男も飲み会でいないけど
このごちそうパエリアで
またまた次男と２人で
お祝いパーティーしちゃいました
次男も
このパエリア
とても喜んでくれました～
春のごちそう料理レシピ
