揚げたて
茄子をくるっと巻いた
かさ増しミニカツ
つい先日
テレビを見ていたら
ギャル曽根ちゃんが
（ボンビーガールかな？）
あるお宅を訪問して
家にある材料で
パパッと料理を作っちゃうという
ギャル曽根ちゃん
手際がよくて尊敬。。すごい。。
３～４品作った中で
私が思わず
美味しそう
と
テレビにくぎ付けになったのが
こちらの料理
かさ増し豚カツ～みたいなネーミングで
作っていたような。。
分量とかは
私流ですが
見様見マネで
作ってみました
題して
茄子を巻いて☆かさ増しミニカツ
＝材料＝ 4人分 （10個分） 調理時間 40分
茄子 2本
豚肉 ３００ｇ
塩 適量
あらびき胡椒 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 大さじ１
揚げ油 適量
ブルドック うまソース 適量
ブルドック うまソース トマトタイプ 適量
＝作り方＝
①茄子はヘタをとり、縦1センチ幅に切り
水にさらし、水気をしっかり切っておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼き、
塩、胡椒をふって味をつけたらお皿にとり、あら熱をとる。
③豚肉を重ねて並べ合わせ、茄子を巻きつける。
④水で溶いた小麦粉に③をからめ、パン粉をつけて
多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
コロコロ転がしながらきつね色になるまで
しっかりとお肉に火を通す。
揚げたてをサクッと半分に切って～
私は
ブルドックうまソース トマトタイプを
たっぷりかけて
旦那さんと子供達は
ブルドック うまソースを
たっぷ～～～りとかけておりました
巻き付ける茄子も
事前に加熱してあるので
豚肉さえしっかり火が通れば大丈夫！
茄子がとろっとろ～で
これまた美味しいのですよ
なかなか食べ応えもあって
美味しかったです
なすだけでなくて
チーズもいっしょに豚肉に巻いても
美味しかったかな
いろいろ
アレンジできそう
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