米粉１００％ミニマフィン　チーズ入り

米粉１００％のマフィン。。

もっちり生地に、チーズがとろ～り　

甘い生地に　チーズの塩気が　アクセントです　

　米粉１００％ミニマフィン　チーズ入り　

【材料：６号カップ１２個分】

米粉　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ２
砂糖（洗糖使用）　　６０ｇ
卵（全卵）　　１個（５５ｇ）
発酵バター　　５０ｇ
牛乳　　７０ｍｌ
キャンディタイプのチーズ　　１２個

【作り方】

①ボールに、卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように
白っぽくもったりするまでしっかり泡立てます。

②バターは、レンジで４０秒～１分温め溶かします。
牛乳はレンジで２０秒程温めます。
①のボールに加えて混ぜ合わせます。

③米粉とベーキングパウダーは、あらかじめあわせてふるっておきます。
②のボールに加えてきり混ぜします。

④マフィンカップに半分くらいずつ入れます。
チーズを１個ずつ真ん中に入れます。

⑤上から、残りの生地を足して、１２等分します。

⑥１８０℃で予熱したオーブンで、２３分～２８分焼きます。
途中、焼色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかけます。

・生地を切り混ぜする時は、ボールを回してへらでＪの字をかくように
さっくり切るように混ぜます。
・発酵バターがない場合は、無塩バターに置き換えます。