クリスマスにも☆鶏もも肉のクリームソース煮込み

おさら

なめそうないきおいで

つるんつるんに

食べてくれました

かろうじて

おさら　のこってましたん

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　鶏もも肉のクリームソース煮込み　

＜材料＞

鶏もも肉　　１枚
☆塩・こしょう　　適量
☆ＧＡＢＡＮセージ　　適量

にんにく（つぶす）　　１片
エリンギ　　中２本
たまねぎ（うすぎり）　　1/4個

★白ワイン　　大さじ２
★牛乳　　１００ｃｃ
★生クリーム　　１００ｃｃ

※オリーブオイル　　適宜

＜作り方＞

①鶏もも肉は２切れに切り分け、塩・こしょう・セージをふり、
しばらくおいておきます。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけます。

③にんにくの香りがしてきたら、鶏肉を皮目からソテーします。
焼き色が少しつくまで焼き、白ワインを加えます。

④白ワインが沸騰したら、生クリーム・牛乳を加えます。

⑤玉ねぎとエリンギを加え、１５分～２０分くらい煮込みます。

⑥ソースにとろみがつくまで煮込んだら、
塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛り付けます。

・エリンギを使っていますが、しめじもおいしいです。
きのこはお好みでどうぞ。

・こしょうは粗挽きのものがおすすめ。

・ソースの量が少ないときは、牛乳を増やしてください。
にんにくもおいしく食べられるので取り出さず
いっしょに煮込みます。