ハロウィンパーティー〜当日編

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さてさて、ハロウィンパーティー当日です。

私は、参鶏湯をつくりました。

参鶏湯は、我が家では冬になるとよく登場するお料理です。

え～？すっごい！どうやってつくるの？

と、よく聞かれるのですが、

びっくりするくらい簡単なので、
ご紹介しておきます。

私はいつもコストコで丸鶏を購入しています。
１羽２０００円ほどで、とっても安いのと、綺麗に処理されているので
扱いやすいからです。

参鶏湯

材料　　　

・丸鶏　　　１羽
・もち米　　１／２ＣＵＰ
・にんにくみじんぎり　２かけら分
・生姜みじんぎり　　　１かけら分

作り方

１　丸鶏１羽の表面に塩をぬり、もち米を簡単に洗い、
みじんぎりした生姜とにんにくを、もち米に入れ軽くまぜる。

２　大鍋にたっぷりの水を沸かす。丸鶏の尾っぽから、１のもち米を入れる
（もち米は、調理すると膨らむので、
丸鶏のお腹のあいた部分１／３くらいまでにします。）

３　２の鍋が沸いたら、２の丸鶏を投入！中弱火で、蓋をして１時間弱煮込む
（圧力鍋があれば、圧力１５分かけて、自然放置）

４　３の鍋が冷めたら、冷蔵庫で、１晩寝かす。

５　翌朝蓋をあけ、上に浮いている真っ白な脂の塊をスプーンなどで取り除き、　
水を増やして、また、中弱火で、蓋をして３０分煮込み、冷めたら冷蔵庫へ・・・
→　脂を取って完成！

（味付けは、塩のみ。途中味見をして、塩を加減してください。）

ポイントは　　　鍋底を焦がさないようにする。

冷蔵庫で冷やして、脂を浮かせ、脂を取る。

コンロのタイマーを使えば、前夜仕込んで、冷蔵庫に入れ、
朝起きてもう一度火を入れて、
身支度している間ほったらかしで
仕事から帰って夕方には、完成してくれているので、
とっても簡単でおススメのレシピです。

さて、夕方になり、パーティ開始です！