今まで、砂糖業界と癒着のある企業や業界の話は本などでも紹介されていましたが、
ここにきて、ニュースとしても取り上げられるようになりました。
それは１週間ちょっと前のこと。
ニューヨークタイムズを始め、
ここにきて、ニュースとしても取り上げられるようになりました。
それは１週間ちょっと前のこと。
ニューヨークタイムズを始め、
CNNニュースなどで、
「砂糖業界が健康リスクの化学的論議を操作していた」
という内容の情報が記事になっていたのです。
それらの記事によるとここ数十年、
心疾患のリスクは脂肪の摂取で上がると考えられてきたのですが、
実は、糖分の過剰摂取もリスクを上げる、
という研究結果も同時に存在していたそうです。
でもなぜ、その当時、
脂肪のリスクのほうが注目を集め、
砂糖のリスクがあまり取り上げられなかったのでしょうか？
疑問に思いませんか？？？
ここで行われたと考えられているのが、
砂糖業界の巧妙な操作と言われています。
CNNニュース(2016/9/15版）でも、
"当時の論文やシンポジウムの内容なども調べた結果、
砂糖業界が１９６０～７０年代にかけて
糖分のリスクに疑問を投げかける研究を助成する一方、
脂肪分のリスクにスポットを当てる研究を支援していたことが分かった"
と報じていました。
ということは、
砂糖の健康リスクもしりながら、
脂肪分のリスクに注目を集め、
結果、砂糖のリスクに注目が集まらないようにした、
ということが考えられるのです＞＜
その結果、「脂肪」に問題の目がむけられ、
「低脂肪」がちまたでブームになりはじめましたが、
隠れた問題がその裏にはあったのでした〜＞＜
その問題とは・・・！？
長くなりそうなので、
続きは次回にお伝えします！
Chie
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ファラフェルサンド！
Chie
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10/4（火）11:30-13:30 千葉校
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