ズッキーニとくるみの米粉パウンドケーキ

米粉でパンを～と思ったら、
ちょっと分量がたりなかったので
米粉パウンドケーキを。

参考にしたのはこちらのレシピ

「米粉」の焼き菓子―小麦粉なしの新食感/主婦の友社

￥1,365
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色鮮やかなレシピの写真が気になったので

ズッキーニのすり下ろしと
くるみを加えたパウンドケーキを焼きました。

材料は、ほかに、
米粉、卵、バター、ベーキングパウダー、砂糖。





ほうれん草、小松菜　もそうですが
緑のものは焼いた時、抹茶と似たような香りがします。
ズッキーニ？と思ったけれど、お菓子にぴったりの食材でした。

米粉で作ったせいか、
普通のパウンドのしっとり感よりも
もう少しふわふわしていて、焼きたてはシフォンケーキのようで、
長女はばくばく食べてました。

ズッキーニだよ、と教えたら、
え～、そうなの？バナナかと思った。


・・？

ばなな？

バナナケーキみたいに食べやすいってことみたいです。

表現が・・（＾＾；）わかりずらい。