休日のニョッキ

今日のランチは長女（５歳）にニョッキを作ってもらいました。

休日、家にいて子供に何か暇つぶしをさせたい時に
いいメニューだと思います。おすすめ

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「休日につくる簡単ミートソースニョッキ」

＜材料＞ ２～３人分

＊じゃがいも　　　　中２個程度　（230g～250g）
＊強力粉　　　　　　75g
＊粉チーズ　　　　　20g
＊卵　　　　　　　　Ｍ玉1/2～2/3個
＊胡椒　　　　　　　少々

＊ミートソース缶　　１缶（295g　マ・マー　ミートソースを使用しました）
＊残り物野菜　　　　お好みで
　　　　　　　　　　（本日使用したのは
　　　　　　　　　　　玉葱　 1/2個
　　　　　　　　　　　トマト　1/2個
人参　　1/3本
　　　　　　　　　　　ピーマン　１個）


＜作り方＞

１，ジャガイモを鍋でゆでで、柔らかくなったら水をきり、もう一度鍋にもどして水分を飛ばす
　　　（粉ふきいもを作る要領で）　その後、ジャガイモをつぶしマッシュポテトの状態にする

２，ボールに強力粉、粉チーズ、胡椒と１のジャガイモをいれて混ぜる

３，２に卵を小さじ１杯づつ加えながら混ぜる。その都度状態をみて、生地が耳たぶくらいの堅さになるまで卵をいれる

４，なめらかにてでこねたら、２等分して、１本を40cm位にほそく伸ばす




5、2cm位にカットする



6、フォークで模様をつけながら平たくする



７，残り物野菜を1cm幅でカットして軽く炒める

８，７にミートソース缶と水200ccをいれて、中火で７～８分煮る

９，小鍋で湯を沸騰させて６の生地を茹でる。生地が浮き上がってきてから１分程度ゆでたら
　　皿に取り分ける

１０、９に８のソースをかけて、好みで上からとろけるチーズやパセリをのせてできあがり！



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包丁を使えるお子さんだったら、
残り物野菜のカットもさせてあげられますね。

うちはまだ上手くは使えないので、
ニョッキのみ作ってもらいました。（ピンクの表示のところ）

粉の量が多い配合なので、
あまりべたつかず、子供がいろいろこねたりしやすい生地になってます。

形は大きさが同じだったら、生地をハートの形にしたりして
楽しんだりしてもいいかもしれません。（＾０＾）

子供がニョッキ作りを楽しんでる間
私は野菜のカットをしてソースを作りました。

野菜はなすとか、セロリとか、キノコ類なんかも合いそうです。
あと肉系をたすなら、ソーセージやベーコンやハムなんかも。
是非、休日の冷蔵庫内整理に役立ててください。（＾０＾）

ニョッキというとクリームソースが多い気がするのですが
うちの子供は、クリームソース系があまり好きでないので、
ミートソースかトマトソースにしてます。

これで作ると、野菜も結構食べてくれます。
野菜が苦手な子供にもおすすめ。
野菜を全てみじん切りかフープロで細かくしちゃっていれてもいいと思います。