大満足のマンダリン･オリエンタルのクッキングクラス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンダリン・オリエンタル・ホテルHP写真より

マンダリン･オリエンタルホテルのダイニング、ヴェンタリオの総料理長 山本秀正氏のクッキングクラスに、幼馴染のＭと参加してきました。

今日は、パーティ料理に使えるアンティパストを中心としたメニューでした。

前回まではコース料理のレッスンで、前回のアンケートから、こういう構成になったそうです。

メニューを見たところ、ちょっとがっかり感も否めなかったのです。

一つくらいホテルならではのメインを期待していたので・・・

ホテルのクッキングクラスって、正直なところ、そんなに期待していなかったのです。

デモ見て、簡単に試食して終わりだろうな～って。

しかし、そんな気持ちを吹き飛ばす、楽しくて美味しいクッキング・クラスでした。

冷やしたチーズディップといろいろ野菜

海老とシトラスのサラダ　キャビア添え

モッツァレラチーズのカポナータ

水ダコとスナックインゲン、ポテトのジェノベーゼ風サラダ

鱈とサツマイモのディップ（これ、また作りたい）

プロジュートと季節のフルーツ

牛ほほ肉煮の

トルタ　ディ　チョコラータ

ソムリエの説明を聞きながら、試食です。

・ムルゴ・ブリュット　メトード・クラッシコ　2004

・モスカート・ダスティ　ブリッコ・クアリア　ラ・スピネッタ　2006

アルコールの弱い女性向けということで出していただいた、モスカート・ダスティ。

こんな香り高くて、甘口ワインは初めてでした。

そのほかに、サングリア。予定していなかった、赤ワインも2種類ほど出していただき、酔っ払いました～

4時から始まって、終わったのは8時。ゆっくり食事もワインも愉しむことができました。

お得感抜群のとっても楽しいクッキング・クラスでした。

ぜひ次回も！と勢い勇んでアンケートに記入しましたが、残念ながら今回が最後なのだそうです

そしてお土産は、ハードカバーの洋書。

私でも知ってる有名シェフたちのレシピが沢山！

マンダリン･オリエンタル･ホテル東京
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/