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こちらのテーマでは泡盛についての基本的なお話を載せていくつもりです。
今回は、「創業年」を一覧にしてみました。
１４００年頃から始まったとされる泡盛の製造ですが、発展したのは琉球王朝時代です。
琉球王朝時代、泡盛の製造は首里城近くの三箇所（首里三箇、しゅりさんか）にのみ許可され管理されていました。
このとき製造を許可されたのは４０戸です。
琉球王朝時代から現在でも創業しているのは２社あります。
新里酒造・・・１８４６年
瑞穂酒造・・・１８４８年今から１６０年も前に創業している老舗中の老舗です。
１８７９年になると、琉球王府は解体され沖縄県になります（琉球処分）。
この頃から、泡盛の製造が自由化され、製造所の数も増えてきます。
戦後（～１９４５年）までに創業し、現在も残っている酒造所は１３酒造所になります。
神村酒造・・・１８８２年
比嘉酒造（まさひろ）・・・１８８３年
瑞泉酒造・・・１８８７年
北谷長老酒造・・・１８９４年
津波古酒造・・・１８９８年
咲元酒造・・・１９０２年
崎山酒造廠・・・１９０５年玉那覇酒造・・・明治末期識名酒造・・・１９１８年津嘉山酒造・・・１９２４年崎元酒造・・・１９２７年菊の露酒造・・・１９２８年龍泉酒造・・・１９３９年残りは、戦後に創業しています。
山川酒造・・・１９４６年宮里酒造・・・１９４６年池間酒造・・・１９４６年上原酒造・・・１９４７年＜１９４８年＞
今帰仁酒造比嘉酒造（残波）米島酒造仲間酒造渡久山酒造宮の華酒造千代泉酒造沖之光酒造多良川酒造＜１９４９年＞
伊平屋酒造伊是名酒造恩納酒造金武酒造久米島の久米仙酒造石川酒造忠孝酒造神谷酒造請福酒造高嶺酒造田嘉里酒造・・・１９５０年池原酒造・・・１９５１年泰石酒造・・・１９５２年久米仙酒造・・・１９５２年波照間酒造・・・１９５２年八重泉酒造・・・１９５５年国泉酒造・・・１９５８年ヘリオス酒造・・・１９６１年沖縄県酒造協同組合・・・１９７６年入波平酒造・・・１９８９年創業年は泡盛百科 調べです。
