今日の昼ごはん
また出前です。
これはビーフンの太いものですね、細いうどんくらいの太さです。
モヤシや牛肉丸等入っていて日本風に言うと五目太ビーフンと言ったところ
でしょうか、、、。
スープはとてもあっさりしています。どちらかというと香港の人はあまり脂っこい
ものを好みませんね。
塩味もほどほどに抑えられていて、具と良く合います。
また、チャーシューが乗ってますがこれは別料金でトッピングしました。
そして、付属の魚皮のから揚げを乗せます。
この魚皮を箸でスープに沈め、一度蓋をしてスープに馴染ませてから
頂きます。
スープでふやけた魚皮の食感がまたたまりません。
そして忘れちゃいけない、また手羽のから揚げです、、、。
これは実にうまい、微妙にガーリックの味が効いていますが
表面に粉をまぶしてないようですので、下味をつけて揚げているだけ
なのでしょう。
あまりからっとは揚がっていないのでその味わいから最初は照り焼きかと思った
くらいです。
これらの出前は事務所の向かいの店から取っています。
もうかれこれ１０年以上食べていますが、変わらぬ味には感心させられますね。
値段はずいぶん変わってくれましたけど、、、。
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