なんとな～く、カレーが食べたくなって1人分作った。
一人暮らしが長かったからね、余裕で1人分作れる(笑)
今日はひき肉があったから、キーマカレーにしたよ。作り方はね、
［材料］ 1人分
・にんじん 3cm
・たまねぎ 1/4個
・じゃがいも 大半分 私はカレーには芋を入れたいんです。本当キーマには入れないけど。
・なす 1/2個
・ピーマン 1個
・エリンギ 1個
・豚挽き肉 60g
・おろしニンニク、生姜 2cmくらい
・カレールー 1袋 粉のカロリーハーフのやつ
・調整豆乳 120cc
・ご飯 茶碗1杯分
・温玉、粉チーズ、パセリ・・・
［作り方］
①野菜は、全て1cmの角切りにする。
②冷たいフライパンに油をひかずにひき肉を入れ、火にかけ炒め、全ての野菜を入れて火が通るまで
中火で炒める。
③水160ccを入れ、フツフツしてきたら、カレールー、おろしニンニク、生姜を入れ、溶かして
火にかけ(このときは、水がかなり少ないです)、更に調整豆乳120ccを入れてとろりんとなったら
火を止める。
④更にご飯を盛り、④のカレーを盛り、温玉、粉チーズ、パセリを振って完成です。
豆乳が入っているのでまろやかなカレーです。
牛乳でもたぶん、おいしいと思います。
ただ、うちんちには、牛乳がないだけです。豆乳しか買わない家なので・・・。
今日は、息子が良く泣きます。
抱っこすると(座って)、立ちたがって、床にスタンドアップ！！！します。
んで、手をブンブンさせたり、上半身を揺らしてなんとも抱っこしにくい感じでした。
あやうく、こたつの机にゴッツンするところでした。
でも、今はおっぱいを飲んだらする～っと寝ました。
寝たかったのかな？ 甘えたかったのかな？
まだ、しゃべらないから、母親だけど息子が何を考えているのかわかりません。
ごめんね、息子っちよ。
まあ～そんな感じで、息子と一緒に過ごす毎日は過ぎてゆくのです。
その、淡々と、息子をあやしたり、遊んだりして過ごしている中で、いきなりニヤッと笑ったり、
息子イエ～イ☆ とやると10回に1回くらいイエ～イ☆と返してくれた時、
息子と意志の疎通ができたか
っと思ったりすると楽しくなったりします。
平凡な毎日だから、そんな息子の小さな成長を見守れることが幸せなんだよね。
幸せなのに、忙しくないとダメな気がして、でも、今は子育ての子供と向き合う時間で
成長を見守る時期なので、その時期を大切に毎日毎日過ごそうと思います。
ゆっくり息子を見守ろう。
そして、おいしいご飯を作って、旦那さんを待っていよう。
それが私の役目だ:*:・(￣∀￣)・:*:
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