このところ、
毎日朝食は、
ベーグルとヨーグルト・茹でたひよこ豆・野菜いろいろと果物いろいろ。
今日は、
家にあるオートミールと白ごまを入れたベーグルを作ってみました！
by自作のお皿
オートミールとセサミのベーグル
粉はリスドオル２５０ｇ＋春よ恋ブレンド５０ｇを使って、
塩３g・塩麹小さじ1・きび糖10g・水１５０ｃｃ・オートミール３０ｇ、
イースト１ｇでHBで生地をこね、
8等分して丸め、
ベンチタイム後の形成の段階で、セサミを投入。
楕円形にのばした生地に白ごまをちらして混きこんで、
外側にも白ごまをまぶし、
棒状にのばし輪にして、形成完了。
カットしたオーブンシートに粉を振り、
形成したベーグル生地をのせ、2次発酵。
フライパンで砂糖と蜂蜜を入れたお湯５００ｃｃを沸かし、
ごくごく弱火状態で、表裏30秒づつ茹でて、
すぐに、190℃に余熱したオーブンに入れて20分で完成！！
オートミールとセサミのベーグルに、
ハム･ゆで卵・パセリ・ハーブソルトを挟んで、朝食！！
最後に1クリックしていただければ嬉しいです。
応援、よろしくお願いします。
