NHKのためしてがってんを見ていたら、
スパゲティーをマグカップの湯量で１分で茹でる方法をやってましたね。
そこで思いつきました！
そうめんを衣にした栗の天ぷら。
材料は、本当にそうめんと栗のたったこれだけ！
小麦粉も卵も使いませんし、そうめんも茹でません！！
？？？出来上がりはこんな感じ！？
そうめん衣で栗の天ぷら
材料(２人）
そうめん １束
栗 ８個
＜葛あん＞
出汁 １００ｃｃ
みりん 小さじ２
薄口醤油 小さじ1/2
塩 少々
葛or片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
①、栗の皮をむき、渋皮も取って、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで１分加熱。
②、パットにそうめんを入れ、ひたひたにかぶる位の水を入れ５分置き、水をよく切っておく。
③、鍋に出し汁と、みりん・薄口醤油・塩を入れ煮立たせ、水溶きした葛を入れ、とろみをつける。
④、８分の１程度のそうめんに栗をからませ、掌にのせ、そうめんの水を切るように硬く握りしめ、丸く固める。
⑤、１６０℃くらいの油で、③を揚げ色が付くまでじっくり揚げる。
⑥、揚がった⑤を器に盛り付け、④のあんを掛けて完成。
熱いうちにどうぞ！
熱々はサクサクで美味しい！！
そうめんはもともと塩気があるので、葛あんは薄味に・・・
中身を栗の甘露煮にすればおやつになりそう！！
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今日のびわ湖は午前中からしとしと雨
肌寒い
