初めまして、雑貨屋巡りと食べ歩きが趣味のちょこふぃです。
このブログは、日々おうちで作っているご飯をちょこっとのっけたり、
食べ歩きで食べたものなどをのんびりUpしていければいいな、と思っています。
おうちでのご飯は、クックパッドにも載せています。
それでは、早速ですがこの間のごはんです♪
【魚介の旨みたっぷり☆冷製スープパスタ】
写真じゃよくわかりませんが、スープが白濁するくらい、
ホタテや海老の旨みがギュッと詰まったスープが美味しかったです。
ニンニクとハーブも効いています♪
材料（３人分）
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スパゲッティ ２８０ｇ
ボイルホタテ １００ｇ（およそ）
むき海老 ７０ｇ（およそ）
にんにく（みじん切り） ２かけ
唐辛子（輪切り） 小さじ１
胡椒 お好みで
白ワイン（なければ酒） １００ｍｌ
オリーブオイル 大さじ２
水 ４００ｍｌ
粗塩 少々
お好みのハーブ 適量
トマト 大１個
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（１） にんにくとハーブをみじん切りにして、
唐辛子と胡椒と一緒にフライパンでオリーブオイルで中火で炒めます。
（２） にんにくが軽く色づいたら、帆立、海老を加え軽く炒め、
お酒を加えてふつふつするくらい強火にし、香りを出します。
（３） お水とお塩を加えて魚介に火が通るまで、６～８分くらい中火で煮込みます。
（４） スープが完成したら、大き目のボウルにいれて、
小さめのボウルに氷水をはりその上に乗せ、冷やしておきます。
（５） トマトは大きめの角切りにしておきます。
パスタを粗塩大さじ１（分量外）を加えたお鍋で表示通り茹でます。
（６） パスタを流水で締めたら器に盛り、スープを具ごとのせ、
トマト、氷、飾りのハーブ、オリーブオイル（分量外）を垂らして完成★
スープはあらかじめ作っておいて、冷蔵庫で冷やしておけばすぐに作れて便利☆
ボイルホタテはスーパーで茹でたのを売ってるので、それを使いました。
えびも、殻付きじゃなくてむいたのなので簡単でした～。
それでは、失礼します♪