白崎茶会・基礎ごはんクラスはじめました

こんにちは。ちょびです。
最近、雑務係さんに新しいあだ名をいただきました。

「おしゃべりモンチッチ」

・・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・あんまり嬉しくありません。
・・・・・・・強く生きていこうと思います。



それはさておき、昨年は粉物が続いた白崎茶会ですが、
スタンダードのハヤシライスに続き、
顔ぶれ新たに、ひな＆ちょびの助士コンビで「基礎ごはんクラス」の復活です！！

実習の少ないクラスですが、内容は濃厚濃密こってり系。
ハヤシライスでも、巻き寿司でもなんでもない、ただの白飯。
されど毎日食べても食べ飽きるコトのない日本人の主食。
その奥深さと日本食の魅力を語らせていただきます。
みなさん真剣です。
このクラスでは、最もキホンとなる、3種類のごはんの鍋炊きと、
白崎茶会のスープのキホン「めった汁」の作り方をご紹介いたします。
体調にあった炊きたてごはんと野菜たっぷりおつゆ。
これだけできれば最強です。


まずはめった汁を仕込み、、、、
ごはんを炊きますっ。次々と。
このクラスで炊くご飯は３種類。



３分搗き米の鍋炊き



完全吸水玄米の土鍋炊き



無吸水玄米の圧力鍋炊き




この３種類をご紹介するのには、深ーーーい、理由があるのです。
それは、いらしてからのお楽しみ。笑

あら、炊けてるみたいですね。この写真。


と、云う事で、、、、試食Time。
メニューをざっとご紹介いたします。（小さめに）

沢庵和尚。（人の糠を取るべからず）



発酵食品美人コンテスト第１位　梅干子さん



納豆菌と麹菌も美しきハーモニーを奏でています




みんな大好き、れんこんのきんぴら（歯ざわりシャックシャク♪）



箸休めには、白菜の柚子胡椒和え





まぁーーー、気がつくとごはんをたくさん食べてしまいますね。
昔の人にはかないませんが◎


そして最後におまけのデザート。


私を魅了して止まない、きなこクッキー★




とにかく、とてもシンプルですが、内容も食卓も山盛りの基礎ごはんクラス、
来月も、モリモリ開催して参ります。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。
ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました。








最後におまけの夕日◎