実家の母から
伯父が手作りした切干大根をもらいました。
手作りのせいなのか、そのお姿は飴色というか茶色。
心の中であんまりおいしくなさそう～
なんて思いつつ何度か水をかえながら戻していくと
最後にはきれいな色白美人に生まれ変わりました。
そのまま食べてみたらこれがおいしい。
せっかくなので今回は火を通さず
中華風のタレとあわせてサラダ仕立てにしてみました。
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レシピです。
『切干大根の
◆材料◆
切干大根（乾燥した状態で） ５０ｇ
きくらげ （乾燥した状態で） ひとつかみ
にんじん １/４本
【合わせ調味料】
しょうゆ 大さじ２
すし酢 大さじ２
ごま油 小さじ１/２
鷹の爪（輪切り） ひとつまみ
◆下準備◆
・切干大根ときくらげは水で戻しておく。
・合わせ調味料をすべて混ぜておく。
◆作り方◆
１． 切干大根は５ｃｍの長さに、きくらげは２ｃｍ幅にカットする。
にんじんは細切りにしてレンジにかけ柔らかくする。
２． ボウルに１．と【合わせ調味料】をいれて、よく和えたら完成。
ふっくら煮たのもよいけれど
パリパリサラダも捨てがたいおいしさです＾＾
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【きょうのいちまい】
STUDIO M の器
合羽橋で２００円でした
いつもありがとうございます。
