お手軽で頼りになる家計の味方 「もやし」クン！
よくお世話になるのですが傷みやすいのが玉に傷。
今回も冷蔵庫で忘れられていたので急いで救出ー！
一度にたっぷり消費できるレシピはないものか？？
お料理本を眺めているともやしをたっぷり挟んだ
ベトナムのお好み焼き「 バインセオ 」なるものを発見！
雰囲気だけアイディアをいただいて、
とりあえずnanao流おかずになるバインセオもどきを
作ってみました＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レシピです。
『もやしたっぷり
バインセオ風おかず』
◆材料◆
豚こま肉 １００ｇ
もやし １袋
玉ねぎ １/４コ
人参 １/４本
万能ねぎ ３～５本
きくらげ ５コくらい
■ 卵 １コ
■ 片栗粉 小さじ１/２
■ 水 大さじ１
ナンプラー 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
塩こしょう 適宜
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料です☆
卵と片栗粉、水を合わせてよく混ぜておきます。
（この写真よりもっと混ぜてね）
ごま油を熱して卵液を薄焼きにしたら、皿に出しておきましょう。
同じフライパンで豚こま肉を炒めます。
豚肉の色が変わったところで、人参と玉ねぎを加え軽く塩こしょう
しましょう。
ここでもやし投入！
サッと炒めたらナンプラーとオイスターソースで味付け。
最後に万能ねぎを加えて
ひと混ぜしたら完成です☆
バインセオなんていっておいて、
ただの野菜炒め包みになっちゃいましたね。
作り始めたら食べてあげたい残り野菜が
どんどん目についてきて色々と放り込んでました。
夫も 「これはこれでおいしいけど、バインセオじゃないね」って
いってました。すみません…＾＾；
＋＋＋＋＋＋＋
本来はバインセオ粉という専用粉で皮をつくり
炒めた海老や豚、ハーブなどともやしを合わせたものを
巻いた料理なんです。
（説明するほどに違う料理ですね…）
ま、ただの野菜炒めより卵を巻いた方が
すこうしだけ豪華に見えるということでお許しを…＾＾；
nanao流 野菜炒め卵包み 興味のある方はどうぞおためしあれ。
（ …最終的に名前かわってますケド ）
いつもありがとうございます。
