ゴールデンウィーク突入ですね。
会社によっては何と１０日間のお休みになるとか！！
かく言うわたしの夫も１０連休。
う、うらやましい…。
（ちなみにわたしはカレンダー通りです）
みなさんはどんな風に過ごされるのでしょうか？
我が家では遠出などの大きな予定を立てていないので
久しぶりに会う友達と食事をしたり、
ホームパーティーをしたりと、
ほそぼそと連休を過ごすことになりそうです。
とりあえず明日は夫婦別行動。
夫は波乗り仲間と海へ出かけ、
わたしは半年ぶりに会う友人たちと
新大久保へサムギョプサルを食べに行く予定です！
…うしし。お肉大好き( ´艸｀)
新大久保に詳しい方いませんか？
お買いものエリアやおいしいお店など
お勧めスポットとかあったら教えてください～。
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さて、今日のレシピですが、
1本９８円の骨付き鶏もも肉を見つけたので、
たっぷりの野菜と煮込んでみました。
煮込み料理は前日に作りおきできて便利ですよね。
わたしはお出かけする予定がある時、
よく前日に煮込み系の料理を作っておいたりします。
遊んで帰ってきて疲れていても
（↑夫にはこんなこと言えませんっ＾＾；）
温め直せばすぐごはんが完成しちゃいますもんね！
骨付きお肉を使う利点は
「肉」、「野菜」で別盛りにしても見栄えがする。
骨から旨味たっぷりなだしが出るので、
いつもよりさらにおいしいスープがいただける。
というところにあると思います＾＾
クリスマス以外にあまり使わない「骨付き鶏もも肉」、
わたしは結構おすすめしちゃいます！
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では、レシピです。
『チキンレッグの
◆材料◆ （２人分）
骨付き鶏もも肉 ２本
キャベツ １/４
玉ねぎ １コ
にんにくスライス １かけ分
トマト缶 １缶
コンソメキューブ ２コ
ローレル １枚
カレー粉 小２
塩コショウ 適宜
オリーブオイル 大１～２
鍋にオイルとにんにくを加えて、香りがたつまで弱火にかけます。
そこへ鶏もも肉を加えて中火にし、全面に焼き目をつけましょう。
残りの材料をぜんぶ加えたら…
フタをしてコトコト
じっくり、じっくり、煮込めば♪
厚手の鍋をつかえばお肉はホロホロに♪
キャベツと玉ねぎの甘みがとけ込んだソースをたっぷりからめて
【おまけ】
先日のアースディで購入した「白いちじく」。
すっきりした甘みと種のぷちぷち感が
さいこーにおいしい♪
いつもありがとうございます。
