ヴィンダルー

↑

ゴアのシオリム（Siolim）という街にある教会の柱にあったタイル

やっぱり、昔のポルトガル製なのかな？

※　　　※　　　※　　　※

ゴア料理にヴィンダルーというものがあります。

いわゆる、ゴアの代表的なカレーです。

そう聞くと、さも南国っぽ～いカレーなのかな？

ココナッツ風味なのかしら～？

と、思いますよね。

考えるだけで、ヨダレがジュルッ・・・ですよね。

っところがぁ～。

ぜーんぜん、そんな勝手な妄想のようなカレーじゃないんです。

やっぱり旅行をすると、

「地元の料理が食べてみたい」と思います。

私も、初めてゴアに行った時には

「何かしら、ゴア独特のカレーがあるに違いない」

「絶対おいしそう」

と思ってました。

しかもそれは、高まる期待と相まって、

妄想の中では、勝手にココナッツ風味カレーになってました。

で、おととし、ゴアに初めて来て早速、

レストランの人に「ゴアといえば、どの料理？」と聞くと

「ヴィンダルー」と言うわけ。

すかざず注文いたしました。

ヴィンダルー・・・ステキげな名前・・・むふ。

ワクワク・・・ウキウキ・・・。

やがて、ヴィンダルーらしきものがやってきて・・、

いっただっきま～す！と口に入れたところ・・

ケッ　ケホッ！！

クワッ！ぬわんじゃ、こりゃぁ！

んんんものすごいヴィネガー風味。

ケホッ！とくるくらい、きっつーくヴィネガーが！

でも、カレーにヴィネガー？？

入れる？そんなことあんの？

すっぱいトマト、入れすぎたのか？

（カレーは普通、トマトを大量に使う）

なんか、違ーう。

期待していた（勝手に）のと違いすぎるー。

でも、その時はですね、

「何かの間違いだろう」と、これまた勝手に結論付けたんです。

カレーにヴィネガー、入れないよね・・・？

いや、１００歩譲って入れたとしても、隠し味的に入れるもんじゃない？

これ、絶対入れすぎたんだよ、ヴィネガー。

インドだし。

ドボっとか入っちゃって、「でも、まあいいか」で済ましたんだな。

とかなんとか、結論。

こんなはずない、という思いが強かったんでしょうな、私も。

で、次の日なども、何人かの人に

「ゴアのカレーと言えば何？」とか聞いたんです。

すると、やっぱり「ヴィンダルー」とかいう答えが帰ってくる確率が高い。

そこで、私は、またまた勝手に

あんな不味いものが、ゴアの代表的カレーのはずがない

やっぱりあれは、なんらかの理由で不味かったんだ・・

と、思い返し、

また、その夜に、別の店でヴィンダルーを注文。

今度こそ、ヴィンダルーとやらの魅力を味わっちゃお～、と。

飽きずに懲りずに、またもや

「今度こそ、まろやかにココナッツ風味？」とか期待。

いいかげんに悟ればいいのにさ。

さて、やがて「今度こそウマいはずのヴィンダルーが来ました。

と・こ・ろ・が。

いっただっきま～す！

ングッ・・・、クェッ！クェ～ッ！

・・・・・・・・・・

・・・・めっさヴィネガー。

ぜったいヴィネガーッ！

喉が焼けるというか、涙が出るというか。

ようやく、悟ったわけですわ。

ゴアのカレー「ヴィンダルー」というのは、

ヴィネガーがたっぷり入ったカレーの事らしいと。

それで、デリーに戻ってから調べました。

すると、ちゃーんと説明に書いてありましたよ。

ヴィネガー（赤ワインヴィネガー）を入れるゴアの代表的料理だと！

や・ら・れ・た。

もとはポルトガル料理だったそうです。

ポルトガル料理だった「vinho de alho」とかいう料理が、

ゴアに来て、大量のマサラ（スパイス）と、チリが加わったそうな。

ヴィネガーが好きな人、お試しあれ・・・。