『餃子の王将』
まあ、関西人ならだれでも知っている飲食店の一つであろう。
豊中の走井交差点に有名な店舗がある。
阪神高速池田線高架下道路と旧中央環状線の交差点南東角の良く目立つあれである。
ここがいつも大混雑している。
その理由としては
●分かりやすい立地条件
●視認性がよい（走行してても信号待ちしてても目に付く）
●大規模（席数が多く、駐車場キャパシティも高い）であること
●店内が明るく清潔である（少し前に全面リニューアルしさらによくなった）
この辺りまでは分かりやすいが、私は
★社員教育が行き届いている点を重視したい。
顧客の誘導、料理の運搬などがスピーディ
（例えば、顧客を席に誘導したときにはお冷がテーブルの上に並べられている）で、
かつ、全体を通して、大阪人のスピード感覚に合った対応をしてくれる
（一方、兵庫県人にはやや早すぎる感覚があるが、兵庫県内で食べる際にはあまり感じない）
このようなことも目に見えないけれども満足度を高める要因の一つではないだろうか。
少し前テレビで王将の社員教育の様子が本邦初公開されていた。
見ていて熱くなり、社員の皆さんの奮闘ぶりに感動した。
こんな不況下でも業績好調なのは、何も安くてうまいだけでなく、
王将というブランドにあぐらをかくわけでなく、
目に見えない社員の熱くきめ細かなサービス精神を顧客が知らないうちに感じ取っているからではないだろうか。
目に見える顧客誘引条件を備え、かつ心で感じるサービス精神をも併せ持てば、成功するという一事例だと思う。
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