＊HMで♪しっとりオレンジ風味のヨーグルトマフィン＊

皆さん こんにちは～(๑ ́ᄇ`๑)

今回もちょっぱや♪でも、だいぶ前に作って投稿が遅くなってしまいました( ˊᵕˋ ;)
ホットケーキミックスを使って混ぜて焼くだけの
簡単マフィンです～o(>∀<*)o
ヨーグルトでさっぱり♡でもしっとり♡
オレンジピールの香りで爽やかに出来ました♪

ところで…
主婦であれば誰しも悩むであろう
晩ご飯の残り物処理。
今回のマフィンも残ったヨーグルトを使った訳ですが
私は大体、卵でとじれば何でもいける！というタイプです(ΦωΦ)フフフ…
そして、うちのお姑さまはチャーハンにしちゃうタイプwwww

ちなみに昨日、8月22日はそのお姑さまのお誕生日。
晩ご飯は手巻寿司(´∀｀*)

お刺身の他に子供達の好きなウインナーや卵焼き
ツナマヨコーン、ちくわ、カニカマも付けました♪
で、余る(>_<;)

今日。お察しの通り残り物はチャーハンに……
と、思いきや！！！

カレーになってましたwwww(°д°)
ツナマヨ…も何食わぬ顔でwwww
＊普通に上記の材料入れます！という方、けっして否定している訳ではありませんので、ご容赦下さい( ˊᵕˋ )

さすがお姑さま(・∀・)
私なんかより一枚も二枚も上手でしたwwww

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 材料

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・ホットケーキミックス ── 150g
・ヨーグルト ── 150g
・卵 ── 2個
・砂糖 ── 60g
・サラダ油 ── 60g
・オレンジピール ── 30g

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 詳しい作り方

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01

材料です♪
＊オーブン170℃に予熱
＊卵は割りほぐしておく
今回のヨーグルトは180g入の小さめの容器(加糖)です。30gは前日の晩ご飯のタンドリーチキンに使ったのでその残りで(´∀｀*)

02

①ボウルにヨーグルトと砂糖を入れてよく混ぜる
②①にサラダ油を加えてよく混ぜる
③②に卵とオレンジピールを加えてよく混ぜる
④③にホットケーキミックスを2回に分けて加え、その都度粉っぽさが無くなるまで底からすくうように混ぜる

03

マフィンカップに6～7分目くらいまで生地を流し入れ、170℃のオーブンで25分くらい焼く
焼き上がったら網の上等に乗せて粗熱を取り、ビニール袋等に入れてしっとりさせたら出来上がり～♪

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