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ちぃタローの子育てたべもの帖とは…
3歳、0歳子育て真っ只中のお母ちゃん
ちぃタローが日頃の子育ての様子や
おうちご飯をレシピ付きで
ご紹介しているブログです。
更新時間：子供を寝かしつけてからの22時前後
(本日いつもより遅くなり申し訳ありません
)
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またまた1週間近くぶりの更新です
3歳息子の風邪が治りかけでぶり返し、看病の日々、、、咳と鼻水がなかなか抜けません
またまた1週間近くぶりの更新です
3歳息子の風邪が治りかけでぶり返し、看病の日々、、、咳と鼻水がなかなか抜けません
来週には下の娘が1歳の誕生日
家族みんな元気に迎えられますように
季節の変わり目、皆様体調お気をつけ下さい
唐突に、ですがお知らせさせて下さい！
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もう一品に
ありがとうございます
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今日は冷蔵庫の中に残っていた中途半端な量の茄子とごぼう、鶏ささみ肉を使って、ついつい箸が進んでしまう一品、作成してみました
揚げて和えるだけ、の簡単スピード副菜
ごはんですよ(のりの佃煮)と柚子胡椒で、ピリリとしつつも、お子様にも食べやすい味
3歳息子も、40代の相方も、いの一番に完食してくれました
おつまみにもなりそうな、軽い食感です
お弁当にもぜひお試しあれ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
♣︎のりの佃煮は今回ごはんですよを、味噌は信州味噌を使用しました
お好みのものでOK
♦︎味噌は使用するのりの佃煮の塩気によって、調整してくださいね
♣︎柚子胡椒は子供でも食べられる量にしてあります
材料
◯3～4人分
・茄子 ── 1本
・ごぼう ── 10㎝分
・鶏ささみ ── 5本
・片栗粉 ── 大2
・塩コショウ(ささみ用) ── 適量
・ごま油 ── 大1
・サラダ油 ── 適量
・◉のりの佃煮(ごはんですよ) ── 大1
・◉柚子胡椒 ── 小1/3～1/2
・◉砂糖 ── 小1/2
・◉味噌 ── 小1/2
・茄子 ── 1本
・ごぼう ── 10㎝分
・鶏ささみ ── 5本
・片栗粉 ── 大2
・塩コショウ(ささみ用) ── 適量
・ごま油 ── 大1
・サラダ油 ── 適量
・◉のりの佃煮(ごはんですよ) ── 大1
・◉柚子胡椒 ── 小1/3～1/2
・◉砂糖 ── 小1/2
・◉味噌 ── 小1/2
詳しい作り方
茄子は7～8㎜の斜め切りにし、水にさらしておく。ごぼうは皮をむいて、斜め薄切りにし、同じく水にさらしておく。茄子とごぼうの水気を切り、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取り、片栗粉(大1)をビニール袋の中でまぶす。鶏ささみは硬い筋を取り除き、包丁の柄などで叩く。一口大にそぎ切りにし、ビニール袋の中で片栗粉(大1)と塩コショウをまぶしておく。
02
フライパンにサラダ油とごま油を1㎝になるくらい入れ、熱し、170度(菜箸を入れて少ししたら泡が出る)で茄子とごぼうを揚げていく。◉の調味料をボウルに混ぜておく。茄子とごぼうがカリっと揚がったら取り出し、鶏ささみを揚げていく。(串を刺してみて中から透明な汁が出てきたら、中まで火が通った証拠★)
03
鶏ささみが揚がったら、取り出しておき、温かいうちに、◉の調味料とざっくり和えて完成！
*****
おまけ
ベランダ家庭菜園、夏野菜のはず
のきゅうりを11月に収穫
一番上のきゅうりはひらがなの「し」みたい
食べようと狙っている3歳風邪っぴき息子の手が写り込んでいる、、、
おまけ②
今週の図書館から借りてきた20冊
ボタンや洗濯など着替えに関する絵本で、幼稚園入園までに、自分で着替えるというやる気を持って欲しいところ、、、
というやる気を持って欲しいところ、、、戦隊モノ大好きな息子は、もちろん
『ぼく仮面ライダーになる！ガイム編』
に一番に食いつきました
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
またよろしければ、お立ち寄り下さいませ～
素敵な週末を～