3歳息子の風邪
と、通信速度制限
によりちょこっと久しぶりな投稿です
息子、久しぶりの本格化した風邪、熱はないけれど、咳がひどく、夜中1時間おきに起きて泣いた時は、夜泣きの時期を思い出しました、、、
薬が効いたのか悪化せず、日中も「ニンニンジャー！！」と1人戦ってました
10ヶ月娘も鼻水ダラダラな時期が続いているので、家族みんな10月は元気に過ごしたいです
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風邪薬の影響がお腹に出てきている息子、昨夜相方が作ってくれた鍋の材料も残っていたので、今日は豚すき焼きにしました
牛肉を買う機会があまりないので、すき焼きはもっぱら豚肉な我が家
豚丼の時と同じく、フォークでブスブスにより、柔らかく豚肉を仕上げました
そして我が家のご飯のお供、豆苗さんもどっさり入れて
豆苗の収穫がもうそろそろできないかな～と思う頃に、相方が買ってくるのでいつもお家栽培
している状況です
生姜をたっぷり入れますが、仕上がりの味は生姜の風味はそんなに気になりません
甘めのたれに仕上がり、ご飯が進みますよ
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付け合わせには、基本のごぼうサラダを
レンチンで混ぜるだけで完成のスピードメニュー
根菜が旬になるこれからの時期、美味しくごぼうを食しましょう
定番のすき焼きとごぼうサラダ、お弁当にもぜひお試しあれ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
明日はすき焼きをリメイクして、新たなお弁当のおかずを作る予定です
♣︎豚肉は切り落とし以外にしゃぶしゃぶ用でも、薄切り肉でも、なんでもOK
フォークでブスブス刺すだけで、仕上がりが柔らかくなります
♦︎具材はお好みのものを
葉物やキノコ類、玉ねぎも合う味付けです材料
◯3～4人分
・豚肉切り落とし ── 200g
・白菜 ── 4～5枚
・ねぎ ── 1本
・人参 ── 1/2本
・豆苗 ── 1パック分
・ぶなしめじ、えのき ── お好みで
・豆腐 ── 1/2丁
・◉醤油 ── 大3
・◉酒 ── 大2
・◉みりん ── 大1
・◉砂糖 ── 大2
・◉塩 ── 小1/2
・◉生姜チューブ ── 小1
・ごぼう ── 1本
・人参 ── 2/3本
・★マヨネーズ ── 大2
・★砂糖 ── 小1/2
・★塩こしょう ── 適量
・★醤油 ── 小1
・いりごま(黒) ── お好みで
・豚肉切り落とし ── 200g
・白菜 ── 4～5枚
・ねぎ ── 1本
・人参 ── 1/2本
・豆苗 ── 1パック分
・ぶなしめじ、えのき ── お好みで
・豆腐 ── 1/2丁
・◉醤油 ── 大3
・◉酒 ── 大2
・◉みりん ── 大1
・◉砂糖 ── 大2
・◉塩 ── 小1/2
・◉生姜チューブ ── 小1
・ごぼう ── 1本
・人参 ── 2/3本
・★マヨネーズ ── 大2
・★砂糖 ── 小1/2
・★塩こしょう ── 適量
・★醤油 ── 小1
・いりごま(黒) ── お好みで
詳しい作り方
豚肉は大きめ一口大に切り、フォークでブスブス刺しておく。白菜は1㎝幅、人参は斜め薄切り、ねぎは1㎝の斜め切り、ぶなしめじとえのきは根元を切りほぐしておき、豆苗は根元を切り2等分しておく。豆腐は7～8㎜厚さに切っておく。
02
フライパンに◉の調味料を全て入れ、煮立たせたら、豚肉を広げて入れる。全体に色が変わったら器に取り出しておく。この時に完全に火が通っていなくてもOK！
03
豚肉を取り出したフライパンに、豆苗と豆腐以外の野菜を入れ、蓋をして5分弱火～中火で煮る。5分経ったら、豚肉と豆苗、豆腐を入れ、再び蓋をして2分煮て完成！
04
ごぼうと人参は3～4㎝長さの細切りにし、ルクエ(耐熱容器)に入れてレンジ600wで5分かけて柔らかくしておく。
05
★の調味料をボウルに混ぜて、④のごぼうと人参と、熱いまま和える。いりごまなどお好みでトッピングして、冷蔵庫で冷やして完成！
おまけ
今日のお風呂上がり、家中の電気を消したままだった時のこと、息子が、、、
「ママ、一人で行ったら危ないよ
オバケが出ちゃうよ～！逃げて～
」と一言。
オバケが出ちゃうよ～！逃げて～」と一言。風邪の影響でぐずりも激しくて、わかっていてもイライラしてしまうけれど、こういう瞬間があるとお母ちゃん頑張れます
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
また良かったらお立ち寄り下さいませ～