しし唐の炒め煮とジェノベーゼソース～ベビちゃんへ～

しし唐の炒め煮＆、バジルを使ったジェノベーゼソース！

ﾋﾟｸﾞ友のべびちゃんが、

しし唐とバジルの料理を探していて



紹介するね！！


しかもだしを取る時鰹節使うけど
だしを取った後は、捨てるよね・・・それをエコできるよ！！


しし唐の炒め煮　4人分
しし唐　　　　100ｇ
ゴマ油　　　　小さじ１
削りかつお　　（味噌汁などでだしを取ったカスを使えるの！）

a酒　　　　　　小さじ2
aみりん　　　　小さじ1
aしょうゆ　　　小さじ1

①しし唐のへたを１cm残して、斜めに切り、腹に切り込みを入れる！パンパン跳ねるのを防ぐのだ！

②鰹節が大きいようなら、切っておく。だしを取らない場合は普通の削り鰹節をそのまま使えばいいよ！

③フライパンに油を入れ、。しし唐をさっと炒め、鰹節をほぐしていれ、
　aをいれて、煮る
こんもりと盛り付ければ完成！！


ジェノベーゼソース4人分

パスタ　　4束
熱湯　塩

【Ｂ】
ジェノベーゼソース　
バジルの葉　　　　　　　　　　　　　　8g
くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　4ｇ
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　16ｇ
エキストラバージンオリーブオイル　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/8

ここまでＢよ！

①パスタは、多く入れた熱湯に、塩を入れ、茹でる

②バジルを洗い葉のみをちぎる・・・葉だけ8ｇね

③くるみを160から170℃のオーブンで10分前後ローストする

④にんにくは包丁でつぶしておく

⑤下準備をしたBをミキサーのミルミキサー（ペースト状にできるやつ！ポタージュとか作る時のミキサー）
　に入れ、ペースト状にします

⑥ボウルに入れ、パスタと合わせて出来上がり～

本当は高級な、松ぼっくりの実（松の実）を使っていいんだけど
くるみの方がお手頃かな＾０＾

是非お試しあれーーー