紅茶シフォン＆チョコチップシフォン

久々のシフォン作りです。

アールグレイの紅茶シフォンとチョコチップシフォンです。

何か新しいシフォンに挑戦したいとは思っているのですが、なかなか今はそこまでの意欲がわかず（暑さのせい？？）結局定番の二つを作りました。

２台ともいい仕上がりでした☆

毎回、上面が少～しだけ焦げるのが気になっていて、今回は焼成時間を３分程短くしてみたのですが、全体的にしっとり度が増していい感じかもしれません。（１８０℃予熱、１７０℃で１３分、１６０℃に下げて２０分の計３３分）

分量（１７センチ）

卵白１２０グラム

グラニュー糖６０グラム

コーンスターチ６グラム

卵黄M３個

サラダ油３５グラム

水５０グラム

薄力粉６０グラム

バニラオイル少々

以上は２台共通で、紅茶シフォンはアールグレイのティーパック２個、チョコチップシフォンはチョコチップ３０グラムを最後に入れて、ゴムベラで１０回程丁寧かつスピーディーに！を心がけて混ぜます。

断面写真はありませんが、焼き縮みもほとんどありませんでした。最近はめっきり焼き縮みシフォンを見なくなりました。

焼き上がったシフォンをすぐに１０センチ程の高さからドンっと２，３回落としているのですが、もしかしてこれが絶大な効果を発揮しているのか？？

関係ないような気もするけど、う～ん良く分かりません(ﾉ´▽｀)ﾉ

草月流活け花お稽古

活け花のお稽古に行って来ました。

花材

アリアム

グズマニア

りんどう

なんと言っても花器が素敵。

草月流家元がデザインした花器だそうで、さすがに活けやすく見栄えもいい☆

きな粉&キャラメルチョコチップシフォンの出来

型出ししました。

焼き上がった直後のシフォンを少し高い所から2，3回落として熱い空気を抜くといいと聞いたので、最近はやるようにしています。

そのおかげか(？？)最近は焼き縮みもあまり気になりません。

でも今回大きな気泡が所々はいっていました。

キャラメルチョコチップに紛れて分かりにくいからいいかっ☆

まだ食べていないのですが、このシフォンやたら甘ったる～いキャラメルときな粉の香りのコラボで、う～んどうなんだろうか。。。

小さい子供は喜びそうです。(・_・;)

シフォン二種類

週末は家族の誕生日用シフォンを作りました。

リクエストにより、抹茶&チョコチップのシフォンです。

抹茶シフォンはいつも外側の張り付きが良くなくて、あまりいい形に膨らみません。

でもひっくり返しちゃったら分からないですね☆

分量(17センチ)

卵白130グラム

グラニュー糖60グラム

コーンスターチ6グラム

卵黄L3個

サラダ油35グラム

ぬるま湯50グラム

薄力粉60グラム

抹茶7グラム

チョコチップ30グラム

バニラオイル少々

デコレーション画像は、あまりにお粗末過ぎてお見せできません。。。

二台目は、初の組み合わせ「きな粉&キャラメルチョコチップ」です。

きな粉とキャラメル、ちょっと子供向けシフォンかな??

こちらはいい感じに膨らみました☆

ただ、予定の焼き時間35分をうっかり3分程オーバーしてしまったら、焼き色が濃いめについてしまいました。この3分は大きいので以後気をつけなければ(￣_￣ i)

型出しはまだですが、多分底上げなどはなさそうです。

以前は6～7割の確率で底上げしていたのですが(て多いなっ)最近はめっきり少なくなりました。

メレンゲの立て具合と、生地との混ぜ具合の見極めが、少しずつできるようになったのかな?

分量(17センチ)

卵白123グラム

グラニュー糖60グラム

コーンスターチ6グラム

卵黄L3個

サラダ油35グラム

ぬるま湯50グラム

薄力粉45グラム

きな粉20グラム

キャラメルチョコチップ25グラム

とか言いながら底上げしていないか毎回内心ドキドキしています(@_@)

ミニトマト観察日記

ついに待望の収穫の日を迎えました☆

甘さはそこそこだけど、初めて自分で育てたトマト、最高に美味しかったo(^▽^)o

夏によく作るのが、超超簡単『トマトとバジルの冷製パスタ』。

トマトを食べたい分だけ一口大に切ってボウルに入れ、オリーブオイル、チューブのおろしにんにく、乾燥バジル、塩、黒こしょうを適当に入れて混ぜて冷やし、（私はパスタを茹でている7分間程、ボウルごと冷凍庫に）、茹でて冷水で冷やしたパスタと絡めるだけ。

ものの10分で出来ます。

夏はこれを食べ続けます。