春蕾とフレッシュトマトのスパゲッティ

春蕾(はるつぼみ)は大きくなると高菜らしい

生でサラダにすると"ピリッとしゃきしゃき"

炒めたり、天ぷらにしたり、蒸したりすると、

"甘くてこりこり"

なんともいえず美味しいのです。

越谷トマトが美味しいので、

シンプルに、でもこのスパゲッティの重要なところは

美味しいオリーブオイルを使うということ。

お味が全然違います。

BOSSの大好物なもので・・・

だんだん春めいてお腹も空腹です。







春蕾とフレッシュトマトのスパゲッティ



材料     二人分


スパゲッティ    160g

春蕾    ひと握り(うす切りにする)

トマト   大1コ(へたを落とし角切り)

ニンニク  1片(たたきつぶす)

赤唐辛子   １本(たねを取る)

塩・粗びき黒こしょう   適宜

EX.V.オリーブオイル   適宜



作り方


１ ボウルに角切りにしたトマトと塩ふたつまみをまぜ、

EX.V.オリーブオイル大さじ1をまぶしマリネする。

2 スパゲッティを茹でる湯を沸かし塩を加えて、

スパゲッティを茹で始める。

3 フライパンにEX.V.オリーブオイル大さじ3とにんにく、

赤唐辛子を加え中火にかけ、香りが立ってにんにくが色ついたら、

にんにく、赤唐辛子を取り出し、春蕾を加え炒める。

4 茹であがったスパゲッティの湯をきり、3に加えひと混ぜしたら、

1のボウルに加えトマトトよく和え粗びき黑胡椒と塩で味を整え、

皿に盛りお好みでEX.V.オリーブオイルと粗びき黒胡椒をふる。

春蕾のこりこりっとした触感と甘み・・・



とまとの旨みが美味しい～スパゲッティでした！

食後はまたまたアガーで作ったミルクゼリー


いちごを角切りしてはちみつとマリネしたものを


ソースでかけました。


ルイボステイーとごちそうさまでした。

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