☆田舎風茄子にゅうめん
材料 2人分
そうめん 2人分
なす 小2個
（ヘタを取り半分に切って食べやすく
スライスして5分水にさらす）
ししとう 4本
（ヘタを取り半分に切って）
ながねぎ 10㎝（ななめうすぎり）
ちくわ 小2本
（ななめうすぎり）
しょうが 薄切り2枚
（せんぎり）
ごま油 大さじ１
めんつゆ 市販濃縮品をかけつゆの濃さに
水で割って４００ｃｃ
大葉とみょうが 千切りで適宜
作り方
①そうめんを茹でる湯をわかす。
②鍋にごま油を入れ、しょうが、ながねぎ
茄子とししとうを炒め、ちくわも加える。
めんつゆを入れ一煮立ちさせて火を止める。
③そうめんを茹でて器にもり、②のつゆをはり
大葉とみょうがのせんぎりと七味をお好みで！
雨で外は湿気で”もわ～もわ～”だけど
お部屋はちょっと涼しく感じられ・・・
温かい麺にしました。
きのう実ったこの茄子と
ししとうを収穫して煮込みました。
お茄子をお出汁で
やわらか～に煮たのって
”なんておいしい～んでしょう”
きょうは、スーパーで買った
とうもろこしを
お魚焼きグリルで
「やきとうもろこし」にしました。
BOSSもわたしも大好きなんです。
夏といえば「すいか＆とうもろこし」
お～年齢がバレバレですね～。
毎日でも食べたい
6月12日のゆうごはんは、
・きのこのレンジ蒸しおろしあえ
・いわしの缶詰め
・冷ややっこ
・自家製らきょう赤ワイン漬け
NHKきょうの料理でらっきょう漬けを拝見
早速わが家でもマネしてみました。
毎日赤ワイン
健康のために一杯・ルッコラとアスパラ＆ポーチドエッグ
にんじんサラダ、
ポテトとベーコンのローズマリーソテー
焼きパプリカのおひたし
げんまいごはん
・トマトとながねぎとしょうがスープ
旬なアスパラとたまごってなんで相性が良いのでしょうね
パルミジャーノチーズのすりおろしが
また一段とコクを出して
”おいしい～”のでした。
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