以前かんぴょう料理コンクールで１等になった
「かんぴょうのカルボナーラ」
我が家の食卓にも登場です
ここのところ続くかんぴょう料理の中で一番お気に入りの料理です。
パスタとはまた違った食感に濃厚なソースがしっかりからみついてついつ食が進みます。
子供達もぺろっと食べてました。
（子供にはカットしてあげると食べやすいようでした）
ただ食物繊維たっぷりのかんぴょうなので
パスタと同じ量を食べるとかなりお腹がいっぱいになります（笑）
パスタとして食べるだけでなく、メイン料理に添えてみてもいいかも！
レシピはこちら↓
（かんぴょう料理コンクール・料理集より）
材料（４人分）
かんぴょう（乾） 150ｇ
牛乳 400ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
バター 10ｇ
サラダ油 大さじ1
にんにくのみじん切り 大さじ1
たかのつめ 1～２本
ベーコン 100ｇ
卵黄 １個分
とろけるチーズ 120ｇ～150ｇ
塩・こしょう 適量
粗挽きこしょう 適量
パセリ 適量
作り方
①かんぴょうを戻し、幅の広いものは半分に切り25ｃｍくらいの長さにする
②フライパンにバター・サラダ油を熱し、小口切りにした鷹の爪・にんにくを炒め
細く切ったベーコンを加え、さっと炒める
③ベーコンに色がついてきたら、牛乳・生クリームを加え沸騰させる
④③に水を切ったかんぴょうを加えて炒め、ほぐした卵黄ととろけるチーズを加え
塩こしょうで味を調える
⑤④をさらに盛り、粗挽きこしょう・パセリのみじん切りをかける
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