『マンゴー酵母』
今日から４月ー！
(・∀・)
ワクワクドキドキしながら、今日入社式を迎えている若者も、
少なくないんでしょうね～♪
んー！懐かし～:*:・(￣∀￣)・:*:
私も、なんか新しいこと始めたいなーと思いつつ・・・
なかなかね。。。
(￣ー￣)
ま、新しい酵母でも起こしてみるかねー
ということで、マンゴーを仕込んでみました☆
(・ω・)/
「マンゴー酵母」
・マンゴーの種２個 ・グラニュー糖大さじ１ ・水２００ccほど
※４日ほどで完成しました♪
「マンゴー酵母元種」
１回目・・・マンゴー酵母液種３０ｇ＋強力粉３０ｇ（２倍になるまで発酵）
２回目・・・ 〃
３回目・・・ 〃
タイ在住の義理妹が、義母あてにタイマンゴーを送ってくれたので、
ウチにもおすそ分けをいただき♪
(*^o^*)
もちろん、実はそのまま食って、
残った種で、酵母起こし☆
で、３～４日ほどでシュワシュワしてきたんだけどね・・・
この、ガラスの瓶が、密封状態ではなくて、
酵母のガスと酵母液が、パッキンから漏れる漏れる・・・
(´・ω・`)
なので、瓶を振って開けても、
ポン！シュワシュワ～！
と、ならず。。。
「発酵してるみたいやし、もういいや！」
と、冷蔵庫へ突っ込んだ。
(´＿｀｡)
そして、山を仕込んでみた♪
「マンゴー酵母山食」
・春よ恋２５０ｇ ・元種１００ｇ ・塩５ｇ ・てんさい糖１５ｇ
・バター１５ｇ ・牛乳８０ｇ ・水９２ｇ
なんだか残念な姿ですね・・・
(_ _。)
翌朝撮りで、シワシワやし。
もちろん、中も残念でした。
キメが荒いね。
アタシの肌か？！
という感じ。
・°・(ノД｀)・°・
トーストしたらザックザクで、
いつもの食パンとは、味が違って、
美味しかったんですけどねー
なかなか、難しい～
まだ、酵母液も元種も残っているので、
また、何か焼いてみよう～っと！
(＾～＾)
ここで、お礼を♪
ぷっちょちゃん！
「みそチョコマフィン」真似っこ 、ありがとー＾＾
（↑美味しい記事へ、はい！ビュン！！！と。）
失敗には見えんよ～！美味しそうに焼けとりましたよ♪
いつも、感謝☆
(*＾ー＾)ノ
ではでは！
今日もご訪問ありがとうございました～('-^*)/
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