秋の夜長に♪ﾌｫｶｯﾁｬとﾜｲﾝ♪の巻
やっほ～♪Ｈａｐｐｙ Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ♪♪
今日は、ハウス食品×レシピブログさんに先日モニターさせていただくことになった
ハウス香りソルト*イタリアンハーブミックス
を使って香りがよくっておいしいフォカッチャ作り♪♪
秋の夜長にのんびりワインを飲みながら…熱々のチーズフォンデュと一緒に♪♪
このフォカッチャ、レシピの基本はmamaに教えてもらったんだけどちょこちょこアレンジして♪
だんなくんが大層お気に召したご様子で。『ここ最近のヒットだ♪』なんて言ってくれた( ´艸｀)
なにしろこの香りソルトがめちゃうまい！！
大粒で旨みいっぱいの塩と香り豊かなガーリックやさわやかなオレガノなどのハーブ(￣▽+￣*)
このフォカッチャね、配合をおおざっぱながらちょこちょこ変えて作ってみてて♪
フォカッチャって基本的にはフランスパン粉(中力粉)を使うみたいなんだけどうちにはない(´Д｀；)
でね、薄力粉と強力粉を使って♪♪
①薄力粉：強力粉＝２：１ 軽い食感。サンドや朝食・軽食にはコレがいいかも♪
②薄力粉：強力粉＝１：１ ずっしりしっかりフォカッチャらしい食感。パスタのおともやディナーにはコレ♪
《メニューに合わせた食感で♪as you likeなフォカッチャ》 直径２０ｃｍ弱１枚分
薄力粉*強力粉合わせたもの（or中力粉) １５０ｇ
砂糖 ２ｇ
塩 ３g
水 １００g
ドライイースト 小さじ１(３g)
☆オリーブオイル 大さじ３/４位
①☆、★以外をホームベーカリーに入れ、生地作りコース。
②丸めて厚さ２cm強の扁平型に成型し
霧吹きで水を吹きかけて二次発酵(４０℃で３５分)
③☆を表面に塗り広げ、右の写真の赤い矢印のように
適当にくぼみを作る(指をさしこんで。）
★をしっかり目に振りかける。
④２００℃で２０分焼く。
※イタリアンハーブミックスがおうちにないときは…
粗めの塩＆にんにくのみじん切り＆バジルやおれがのなどで♪
あっさりだけどしっかり旨みがあるフォカッチャなのでバターもいらないよ♪♪
焼きあげの温度は各ご家庭のオーブンで１８０℃以上で調節してくださいね♪
ちなみに我が家はレンジについてるオーブン機能で弱めなので２００℃にしました♪
食感はお好みで♪簡単うまうまフォカッチャ by chiaki55
