パッションフルーツの収穫がピークで、生食が
追いつかないので、今度はパウンドケーキを焼きました。
パウンドケーキと言っても、小麦粉１パウンドも
使っていないです・・・
超簡単にホットケーキミックスを使ったし。。。
材料は：
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 ２個
パッションフルーツ ６０ｍｌ
（ミキサーでジュース状にし種をこしたもの）
ハチミツ ６０ｇ
ケーキ用マーガリン ４０ｇ
（バターは高いので・・・
）
これを混ぜて１８０℃で３０分間焼いただけ。
パッションフルーツの香りがとても良く
なかなかＧＯＯＤ
でした。
でも、何か物足りない感じ・・・。
ローズマリーか紅茶の葉でも入れたら
良いのかも・・・。