チキンのガーリックバターステーキ

最近夕飯時は大忙し。

作るのは普通にこなせるけど配膳がとっても大変。

何故ならご飯をテーブルに並べ始めると整ってなくても

すぐにちーが近づいてきて

椅子にのぼって、テーブルにのぼって勝手に食べようとしてしまうから。

それだけならいいのだけど

汁ものなんてこぼされるし

ものすごいスピードで寄ってくるからこっちがどんなにパッパと配膳しても追い付かない

何回テーブルにあがってはダメよと教えても

食べたい気持ちが強すぎてわかってくれないのよね～。

離乳食はじめた時から食べるの好きな子で助かるなーと

思ってたけどそれが裏目に出てる感じ。

食べないよりはいいけど

やっぱり毎日毎日は疲れるのです

だんだんこちらの言うことも理解できるようになってきたので

そのうちわかってくれると思って言い聞かせ続けるしかないねー。

頑張ります！

さて、そんな状況なので最近夕飯の写真なんて全く撮れてなかったのですが、

今日は旦那用に盛り付けたやつがあったのでみんなが寝た後でパシャっといっときました

このチキンステーキとってもおいしくて好評だったので久々にレシピを

とり胸肉　１枚

ニンニク　１かけ

塩コショウ　適宜

小麦粉

バター　大さじ１半

オリーブオイル　大さじ１

つけあわせ

キャベツ　葉２～３枚（太めの千切り）

茄子　１本（５mm厚くらいの斜め切りにして水にさらしアクぬきする）

醤油　大さじ１～２

１、胸肉を観音開きにして厚みを均等にする。

　火の通りがよくなるようにフォークで両面をまんべんなく刺す。

両面塩コショウをしてよくすりこむ。

（味付けはここでしかしないのでしっかりめに塩コショウしてください）

両面に小麦粉をふる。

２、フライパンにバターとオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて火にかける。

バターがとけてにんにくの香りがしてきたら１を広げて焼く。

中火で３～５分（きつね色になるまで）焼いたらひっくり返して更に３分くらい焼く。

３、胸肉とにんにくをとりだしたフライパンに茄子をならべて焼く。

　表面に油がしみてきたらひっくり返し、キャベツを投入。

しんなりするまで炒めたら醤油加えサッと炒める。

４、２をお好みの大きさに切り分けお皿にのせたら３を添えて出来上がり

胸肉だけどふわふわのチキンステーキの出来上がり！

にんにくでがっつりご飯いけること間違いなし！

ゆんはお肉もおいしいって言ってたけど

それよりカリカリになったにんにくが気に入ったみたいでした

私は

味がしっかりしみた茄子が一番好きでした

お肉はほとんど子供たちにとられちゃったしね…