話題のスーパーフードを手軽に取り入れよう！
2色のパンプキンサラダ
材料(4人分)
かぼちゃ1/2個(約450g)
くるみ(塩無添加のローストしていないもの) 30g
ナッツ＋シード＋レーズン 20g(お好みで)
豆乳マヨネーズ 大3
スピルリナ 大1/2～1
作り方
1.かぼちゃを皮付きのまま適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで5分加熱する。
2.かぼちゃが硬くないのを確認したら、フォークで潰す。
3.くるみを細かく刻む。
4.2にくるみ、ミックスナッツ類、豆乳マヨネーズを入れて混ぜる。
5.半分に分けて、片方にスピルリナを混ぜ合わせる。
お弁当のホットサンドに入れた具材です。
緑色は スピルリナ ！
クコの実や、かぼちゃのタネ、くるみやレーズンも入って食感も楽しいです😊
