台湾式の 「枝豆」 です～！
先週、パパが台湾へ出張に行ってて
そこで食べてきた枝豆がすごく美味しかった！らしく
（帰宅して一番に話してくれたのが枝豆の話だった・笑）
通訳のバイトをしてくれた大学生の男の子からレシピをメールしてもらって
昨日、うちでも作ってみました
通訳の男の子・・・
ものすごくいい子だったよー！とは聞いてたけど
レシピもわざわざ調べてくれて、しかも自宅で作りながらの画像つきでメールをくれました
すごく分かりやすいレシピでした～
そしてコレ、めちゃ美味しいです
しかし台湾式だからか？にんにくの量が半端じゃなく・・・・・・
そして結構辛い！
でも美味しい！
もともと私と長男はすごい枝豆大好きなので
レシピ通り800グラムの枝豆で作ってみたんですけど
あっという間になくなりました
今日、にんにく臭いかも・・・・
以下、簡単なレシピを紹介しますね～！
興味あるかたはぜひ
材料＆調味料・・・
＊えだまめ 800グラム（ゆでる際に塩大さじ２、八角4個）
＊にんにく 10房（みじん切り）
＊唐辛子 2本（輪切り）
＊粒黒コショウ 大さじ１（好みによって調節）
＊白コショウ 大さじ１（好みによって調節）
＊ごま油 大さじ２
作り方・・・
１、枝豆はよく洗って、両端を切り捨てる（見た目も綺麗なうえ、味がよりしみこむ）
２、２Lのお湯を沸騰させ、塩、八角をいれて枝豆をゆでる
２分弱で試食してみて、枝豆の臭みがなくなったら火を止める
（冷凍のものは２分でいいが、冷凍でない枝豆は１０分ほど時間が必要）
ゆですぎると食感が悪くなるので注意
３、鍋からだし、すばやく氷の中にいれ、温度が下がりまで軽く混ぜ合わせる
（枝豆の両端が切ってあるので冷水に入れない！味と食感が落ちる）
４、枝豆が冷えたら氷から取り出し、水分を切る
ボウルにいれ、適量の八角、にんにく、唐辛子、コショウ類を加えてよく混ぜ合わせる
それから冷蔵庫に数時間いれてなじませる
５、食べる直前にごま油を回しかけ、よく混ぜる
できあがり
おためしあれ～～～！
ただし、翌日に人と会う予定のない日に食べるに限ります（笑