春野菜を楽しむ晩ごはん♪

おばんです～

(・∀・)ｳﾋｮ♪

今日は午後から日が差してきて　ポカポカあったかくなりました☆

春ですなぁ～

(￣▽￣*)

そんな今日は　春の野菜の味を　楽しむ晩ごはんです☆

　　　　　　

【 春キャベツと三つ葉と豆腐のオープンオムレツ 】

春キャベツの甘さを味わう為に　味付けは塩胡椒だけ

豆腐と豆乳も入ってます☆

＜ 材料 ＞
◆玉子2個　◆キャベツの葉2枚　◆豆腐1/3丁　◆豆乳大さじ2～3　◆塩　◆オリーブオイル

豆腐を手でよく潰し、玉子、千切りにしたキャベツと良く混ぜ、豆乳を加えて塩胡椒☆

弱火でじっくり片面を焼いて　ひっくり返したら火を止めて余熱で焼き上げます

三つ葉を散らして出来上がり♪

　　　　　　

今日は本当にシンプルに　塩だけで味付け

いつも入れる　胡椒も入れず　キャベツの甘みを楽しむのでごぜーます☆

三つ葉の香りがアクセントになって　豆腐と豆乳が入っているので　ふわんふわんオムレツです

【 筍とアスパラのバジルソテー 】

＜ 材料 ＞

◆筍（水煮）適宜　◆アスパラ3本　◆ベーコン1枚　◆オリーブオイル　◆にんにく1片　◆塩胡椒　◆ドライバジル　◆昆布茶（味の素）

新たけのこはまだ手に入らないからねっ☆　水煮を使っちゃったけど

この水煮、柔らかい水煮と違って、ちゃんと歯応えが残ってる節の部分の水煮だったから　食感がいい感じです☆

ただ切って、炒めるだけだけど　春のアスパラの香りが美味しいね♪

　　　　　　

筍とバジル　コリコリ食感が美味しいわん♪

新たけのこが手に入ったら　またやってみようかな

　　　　　　

【 筍と白菜と新じゃがの豆乳スープ 】

＜ 材料 ＞

◆白菜4枚位　◆新じゃが4個　◆筍(水煮)　◆水500ml　◆豆乳150ml　◆塩　◆三つ葉　◆昆布茶(味の素)

ひたすら全部の材料を煮込んだだけです☆

コレもシンプルな味付けだけど　めっちゃ美味しいの～

野菜っていいエキスが沢山出るね☆

最近　良く使ってるのが　この塩

裏には　「特に肉料理に合います」って書いてあるんだけど　

何でもマイルドに仕上がるそうで・・・

ドイツのアルプスで2億5000万年の時間をかけて出来た　天然の岩塩層から採取された岩塩なんだって

なにやら　とても昔から熟成された味を　食べられるなんて

ウチの秘伝のタレは　つぎ足しつぎ足しで100年だよ！なんて老舗の味よりも

中国4000年の歴史よりも

恐竜が居た時代？　太古の昔の味の食卓なんて　凄いよね☆

氷漬けになった　マンモスのダシも出てるかな

( ´艸｀)　ﾌﾟｸｸ