新ごぼう

ゴボウの出荷を始めました。もう少し寒い時期の野菜だと思うかもしれませんが、3～4月頃に播種したものは真夏に収穫ができます。
機械で真ん中を掘り、両端から崩すように採っていきます。

掘削機械がない場合はスコップなどで掘りますが、ゴボウを10本くらい収穫するだけでも大変な作業です