新ごぼうゴボウの出荷を始めました。もう少し寒い時期の野菜だと思うかもしれませんが、3~4月頃に播種したものは真夏に収穫ができます。機械で真ん中を掘り、両端から崩すように採っていきます。掘削機械がない場合はスコップなどで掘りますが、ゴボウを10本くらい収穫するだけでも大変な作業です