The First One month in the CIA

約半年か一年ぶりの更新...
語学学校を卒業してから 日本に帰って 色々してました(笑

今回 初めて長い休日が入ったから 書きます！ 久しぶりに!!

今現在 ここで大学生をしてます！
The Culinary Institute of America

ニューヨークにある 世界一と言われる料理大学　料理界のハーバード大とか言われちゃったりもしてるみたい！

2年か4年を選択できて 4年制を卒業すると大卒と同じ資格がもらえます！
でも 自分は2年なんで関係ないです(笑

写真は自分が撮ったのだけど すごいでしょ？
広すぎて未だにたまに校内で迷子になるほどです！(笑
台車を返しに行って 帰ってくるのが遅くシェフやプロフェッサーに何してた?って言われて 道に迷ってました・・・っと(笑 なんてのは日常茶飯事な事！！


入学してまだ一ヶ月ちょい過ぎた所だけど 既に半年以上いるくらいに感じるほどの毎日の充実感と どんだけ一日を長く感じてるかっつー話！(笑


日本人は全校で4人という超マイノリティー(笑


最近カリキュラムがちょっと変わったらしくて(センパイの話曰く) 現在はキッチンクラスと座学両方をいきなりやってます！ 昔は最初はずぅ～～っと座学でコックコートは中々着れなかったらしい。コックコート着れないって辛いねぇ

っで自分の今のクラスのスケジュールは↓
自分はAMクラスなんで火 水は8:45(たまに7:45)～17:20まで座学の授業
木 金は6:30~13:30までのキッチンクラスをやってて 今のとこは 何か特別なレクチャーとかが入らない限り月曜は授業がなく キッチンも週に2日だけな感じでやってます!
基礎のクラスが終わるとキッチンのクラスは週5日毎日となるらしい！！もちろん座学も(笑

今のキッチンのクラスはフランス料理の基礎で 野菜の切り方を0.1mm単位で正確に速くしたり フォンとかそういう 本当に基礎の基礎から 毎日決められた制限時間内(日に日に短くなってくる)にこなしながら 学んでます！

因に授業中は作ったのをゆっくり写真撮ったり 食べたりなんかする時間は 無論ないので そういう写真はありません！！ 要領よく自分の頭で考えて片付けながら作りは片付ける もちろん完璧にがmotto!!


レクチャーは色んなのがあって 結構頻繁にどっかの有名シェフが来たり この前は Harold McGeeって元スペインのEl Bulliにいた天才の片腕の講演や

ワインのレクチャーとか


豚の解体とか

いずれ授業でやる事も色々なイベントの一環であったりして面白いっす！！


1日の食事はいくつかあるキッチンに自分で好きなとこを選んで いくつかあるメニュー(週変わり?)からオーダーして食べてます！
もちろん生徒が作ってる！ 大体 自分は地中海料理のキッチンで食べてて 一番うまいんだけど やっぱり重い・・・めっちゃヘビー・・・アジア人に辛いとこだね(笑
更にスウィーツ食べ放題っと・・・マジで太る！！ だから最近ジム(学校内)に通う事にしました！


宿題に予習・復習　更に英語(笑) とキツイと思う暇ないくらいキツイけど 楽しい毎日です！
クラスメートもシェフも幸い皆めっちゃ良い人達ばかりで 張りつめたキッチンクラスもめっちゃ楽しくやってます！！

マジでほとんどみんな 飲食の話しかしないっていう変態ぶり(笑 オレもそうだけど(笑
な中で 他にすることもないため 本当に料理漬けの毎日だけど 充実して楽しいです！


たまたまハプニングで珍しく時間が空いた時にクラスメートの１人が撮ってくれた キッチンクラスのクラスメートとシェフの写真

浮かれた感じに写ってるけど 雰囲気の良さが伝わって逆にいいんじゃない?っと思ってる！ 怖そうな顔したシェフも実はめっちゃいい人です！！



これからは時間できたら更新ちゃんとするので宜しくお願いします！！

I'm Gonna 帰国！！ キャッホゥ〜♫

先日 やっと テストもパスして いよいよ我が祖国 日本へ帰れることになった！

イエイッ

23日にJFK出発して24日に羽田に着く予定!
東京には1週間くらい いたいなぁ っつー希望で勧めてますよぃ＾＾

いやぁ やっとだ・・・ １年ちょいぶりの日本・・・ジメジメしてて暑いんだろうなぁ・・・やだなぁ(笑

東京でも時間ある人は 遊ぼう！！ ってか遊んで

でも なにより うちのカワイイ ワンちゃんに会えるのが楽しみでしかたない！ お土産にボールも２つ買ってあげたしね

あと 約残り1週間 ニューヨークを満喫しますか

書いてない ニューヨークのお店の記事も書かなきゃっ

記事まとめちゃえ(笑

　　　　　　優勝おめでとう
　　　　　　　　　　　　なでしこJAPAN

リアルタイムで応援してて感動したよ！！ 諦めない精神！！ ネバギバを見せてもらったし 魅せられた！

スウィーツ食べ歩き! その3 「SUNDAES AND CONES」

まず 今は これだけは言いたい... いや 言わなきゃだめだ！！

　　　　なでしこスッゲェ～～

アメリカに勝って優勝してくれぃ！ アメリカから応援するぞ(笑 皆で応援だ



ってことで スウィーツ食べ歩き その3は アイスクリーム
別に１つの記事として書くほどじゃないかもしんないけど 街によくあるベンダーじゃなくて ちゃんとお店で買って食べたの紹介しますよぃ！


SUNDAES AND CONES 95 E 10th Street Between 3rd & 4th Ave



スペルミスじゃないっすよ こういう(DAES)スペルなの
またまたシンプルな外観！ アパート? ホテル?の1階にあるのです

種類が結構いっぱいあって テイスティングもモチロンできます

テイスティングさせてもらったのは この2種類のアイスクリーム

アボカド


めっちゃアボカド(笑 めっちゃ濃厚・・・ テイスティングにしといてよかった これ買ったら 食べきるの無理やもん 美味しくないわけでは 決してない ただ... ただ... 濃厚すぎて 飽きてします


わさび


異国の地でわさび味のアイスを発見するとは!? 受験前とかに学生がよく行くので有名な太宰府では わさびソフトクリームとか売ってるんだけどね!
予想してたより わさび凄かった(笑 後味でね ツーーンッ とくるのね 面白い味でした(笑 分量によって ここまで わさび の特徴を出せるもんなんだね! いつか 口直しのグラニテを わさび で作ってみようかな?


買ったアイスクリームは この2種類


ピンクグレープフルーツ
これシンプルやけど 思ってた以上にうまかった 酸味も丁度よくて 甘さもいい感じ コレ好きです！

パイナップル
友達が買ったのは パイナップル
これもおいしいけど ピンクグレープフルーツには敵わないね！


コーンにも種類があって 自分でどのコーンにするか選びます 今回は ２人ともワッフルコーンを選びました これは フツーにいけるコーン
ネットで見たらシュガーコーンは 止めとけ！ っと買いてあった
あと なんか分かんないけど すっごいカラフルなコーンもあったから 行く機会のある人は 試してみたら どっすか？


この後は チェルシーの辺りをウロウロして カクテルウィーク期間中ということもあり
そのイベントに参加してるバーに向かいました





スウィーツ食べ歩き その4は バーです



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　To be continued...

スウィーツ食べ歩き! その2 「THE BEST CHOCOLATE CAKE」

その2は EILEEN'S SPECIAL CHEESECAKE の直ぐ近くにあるチョコレートケーキのお店
ポルトガルに本店があるらしく ニューヨークにも３店舗あるらしい
さらに さらに 世界中にいくつかお店があって(有名店なのか?) アメリカだと英語 ポルトガルだとポルトガル語で「世界一のチョコレートケーキ」って店名が書かれているんだってさ！

まぁ 本当に店の名前が自信ありすぎな名前だろ(笑! どんだけ自信あんだっての!!


THE BEST CHOCOLATE CAKE 55A Spring st



店は こじんまりとしてて すごいかわらしい店内!! なんか勝手にティファニーってイメージを感じた! インテリアとか テーブルとかかわいかった

ここは 2種類チョコレートケーキがあります よく分からなかったけど いくつか切り方にタイプがあるらしく 分からないまま 一番小さそうな スライスをチョイス


Traditional (53% Cocoa)　　$7.00


サクサクなパイ生地感に軽めのチョコレートがなかなか美味しい チョコレートがしつこくないから 食べやすくていい感じ ちょっと物足りない感はあるけどね


Bittersweet (70% Cocoa)　　$7.00


チョコレートしっとりしてて チョコレートの味は こっちの方がよかった
チョコレートォッって感じ チョコレート好きにたまらない一品だろう


この丸いテーブルがかわいくて 欲しいなぁって思った


ドリンクは EILEEN'Sで買ったのを そのまま持ち込み

個人的は Bittersweetの方が好き ただ濃厚だから途中で飽きてしまう
それと ちょっと高すぎ
さすがに1個$7はキツイ・・・


ちなみに このチョコレートケーキが そのまま昼ご飯となった(笑




その3はアイスクリーム


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　To be continue...

スウィーツ食べ歩き! その１ 「EILEEN'S SPECIAL CHEESECAKE」

いやぁ 久しぶりの更新っす!
大好きな「JIN-仁-」も終わっちゃって 一週間がまたちょいと寂しくなっちまった(T∧T 野風さぁん...
でも HUNTER × HUNTER 再開でちょっとテンションアップや！



２週間くらい前に友達とスウィーツを食べ歩いてきたので その事について 長くなりそうなんで分けながら＾＾


まず最初 昼過ぎに家出て向かったのはソーホー そう自分のお気に入りプレイスの１つ!


EILEEN'S SPECIAL CHEESECAKE 17 Cleveland Place Opposite Spring & Lafayette street



もち 名前の通りチーズケーキのお店
なんでもニューヨークNo.1チーズケーキとの呼び声の高い店なのだ！！
その割に お店が小さくカワイイけど地味な外見で近くでかなりウロウロと迷って 最終的に旅行者(笑 に聞いて 携帯で調べてもらってなんとかたどり着いた...フゥ

お店の中もこじんまりしてて 作業場のが明らかに広い! でも 噂は本当なのかお客さんは常にいっぱい


さっそくお目当てのチーズケーキを注文！
初じめてだから オススメでありNo.1と謳われる

NEW YORK STYLE CHEESECAKE　　$3.00

他の(VENIERO's)とかと違って 単品で頼むとホールのを切るんじゃくて 単品用の丸いちっちゃいのがきた！ かわいらしい
周りは サクサクなクッキーな感じで肝心のチーズケーキのお味は・・・
　　　　　　　　　　　う うまい
すごくしっとりしてて味も濃厚だけど それいでかなり軽い
や やばい何個でもいける(マジで！！ この後 食べ歩きの予定がなければ おかわり要求間違いと友達と話してた(笑
他のニューヨークで有名なチーズケーキ屋さんのチーズケーキってウマいんだけど かなり重いんだ！ だけど この軽さでこのウマさは すげぇ ンメェ！

ってか この日の朝飯がこのチーズケーキ(笑


一応 頼む前に濃厚で重いと思ってたからドリンクも頼んだ

アイスカプチーノ(何故かミルクフォームじゃなくてホイップクリーム)　　$3.00

ホイップクリームいるかどうかは聞かれるよ
まぁ これはフツーかな


いい発進をきれて 拍車がかかった！
ここは ソーホーに来た時に食べに来なきゃな！
ニューヨークに来た人は ニューヨークチーズを食べ歩くのも楽しいと思う！ 聞いた話じゃ 先日V6の長野君が 食べ歩きの企画でニューヨーク来てたらしいね！ それで紹介してたお店にもいつかいつか行ってみたい


その2はチョコレートケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　To be continue...