大好き Michel Belin ショコラBOX
ソムリエでもあるミッシェルブラン氏が
ワインに使われるぶどうをショコラで表現した
ショコラヴィネアのBOXからいただきました
こちらのBOX・・・・・・・・・・
ワインを使ったショコラではなく
ワインの原料のブドウを表現したショコラなんです
お薦めの順番通りにいただきます
Chardonnay （シャルドネ）柑橘の果実とはちみつのガナッシュ
爽やかな香りの後に蜂蜜の香りが残り
しっかりと余韻も楽しめる一品。
柑橘のピューレではなくジュースを使っているようで
ほんのり香ってジューシー
Pinot （ピノ・ノワール）ベリーの果実とすみれのガナッシュ
甘酸っぱいベリーの香りの後に、すみれの香りがほのかに残り
こちらもお花の香りの余韻が楽しめます
ストロベリーピューレの優しい甘さとすみれの香りでキュートな印象
Merlot （メルロ）チェリー、ベリーの果実とヘーゼルナッツのガナッシュ
甘酸っぱいベリーとチェリーの香の後にくるのは
ほのかに香るヘーゼルナッツ
チェリー＆ベリーの小悪魔ちゃんな香りのおかげで
ヘーゼルナッツのショコラが苦手でも美味しくいただけました
Cabernet Sauvignon （カベルネ・ソーヴィニヨン）ブラックカレントをベースに軽い酸味を感じるガナッシュ
ほんのり甘酸っぱいブドウの香り・・・・・・
ドライフルーツを思わせる、ギュっと濃縮された香りが心地よくて
まさに最後の一粒にふさわしいショコラ
あたしはこちらが一番好みでした
どれもビターチョコがベースで
ほんのりとフレーバーの香りが楽しめる仕上がり
こちらのBOXのショコラ達は
口に入れた瞬間と、後からくる香りが違う表情なんです
さすがの香り使い＆口どけの良さ
たっぷり楽しませていただきました