TODAY's special今宵は鮪とアボカドのタルタル◎ 早い時間からのご予約のおかげで、合間に仕込めました。普段のタルタルに、ロンドンから持ち帰ったオーガニックレモンのエキストラバージンオイルと白ワインビネガーを使用してまとめました。 第1グループが終わりホッ。 いよいよ夜本番の時間です。季節ピザの新作が間に合わなそうなので定番からよろしくお願いします! コースは作るの楽しいですな。普段にちょっと手を加えるワクワク感◎