こんにちは(*^^*)
実家の母からこんなものをもらいました。
荒尾梨！
熊本の親戚から送られてきたそうです
大きさがわかりにくいですが、かなりでかいです！
ポイントカードと並べてみましたが、、
わかるかな(･_･;
重さを測ってみたらナント1179g！
自転車で運んできてくれた母に感謝ですね(・∀・)
今回は高橋雅子さんの【「自家製酵母」のパン教室】から
リュスティック上級を焼いてみました。
上級の名のごとく高加水でございます！
オートリーズにパンチ、布どりなどなど
製パンの技術を駆使した作品
これはパンチ一回が終わったところですかね。
でろんでろん(￣＊￣ )
なんとか形にはなりましたが。。。
うーん((＞д＜))
娘のぐずりと重なり、
粉の振り方がビックリするほど雑
笑
笑
向こうの方に大穴はあるものの
透明のみずみずしいクラムは自家製パンでは初めて。
今までにないほどのもっちり感で感動しました
家でもこんなの作れるんですね～(^^;;
高加水は避けてきましたが
これならまた作ってみたくなるかも！