こんにちは
なんだか台風が近づいてきているようですね！
10日はお出かけの予定だったのに残念
皆さんの地域は大丈夫でしょうか？？
お気をつけくださいね
さてさて
最近またまた酵母を起こしてみました。
佐原文枝さんのレシピ本を参考に
クイックヨーグルト酵母です
これが作ったばかり。
分離してても問題ないみたいですよ
レーズン酵母エキスも少しいれてるので
早くできそうです。
次の日にはこーんなにブクブク！！
元気な酵母だな～♡
そして元種作り
ここからは３日ほどかかるようですよ
こんなどろっとした元種が出来上がります。
高橋雅子さんの天然酵母本での元種は
もっともっとかたかったなぁ
人それぞれなんですね。
どっちが作りやすいのかな～
いろいろ研究してみないと。
まずはこれでプチパンでも焼いてみます！
その記事は次回にでもアップします