ランナーのための春キャベツサラダ
一冬越して甘くて柔らかい春キャベツのサラダに、アボカドを加えることで、
抗酸化作用、疲労回復などが期待できます。
【材料】（２人分）
・春キャベツ ２００ｇ
・きゅうり １本
・トマト １個
・レモン １/２個
・アボカド １/２個
・大葉 ５枚
・ツナ缶 １缶
・塩 小さじ１
・胡椒 少々
【作り方】
１ キャベツは細かい千切り、きゅうりはスライスします。
ビニール袋に入れ、塩をふっておきます。
２ トマトは、櫛形に切ってヘタを取り、乱切りにします。
大葉は、細かいせん切りにします。
３ ボウルにレモンの果汁を搾ります。
４ アボカドの果肉をスプーンで取って、レモン果汁と混ぜてペースト状にします。
５ １をしっかり絞って水を切り、ボウルに入れます。
６ ５にツナ缶を油ごと空けます。
７ 大葉、胡椒をふって、よく混ぜます。