ダブル大豆のフォカッチャ
こんにちは
こんがりと焼けたフォカッチャ。
好きなパンの中でもベスト３に入ります。
とくに表面が香ばしく焼きあがって
オリーブオイルがじゅわ～っと染みたのが大好き♪
歯ごたえのある豆は とても香ばしくていい香り。
２種類の大豆のうまみも じっくり味わえます♪
【材料】 1枚分
A
強力粉 ２００ｇ
オリーブオイル 大１
砂糖 小１
塩 小１/２
ドライイースト 小１（３ｇ）
B
大豆 （帯広市川西農業協同組合） ２０ｇ
宮城県産ひたし豆（虎屋産業） ２０ｇ
熱湯 適量
C （仕上げ）
オリーブオイル・塩 適量
【作り方】
①大豆・青大豆をサーモスなど保温OKの水筒（３５０mlまたは５００ｍｌ）に入れ、
熱湯を上限まで注ぎふたをしっかりしめる。
50分したらお湯を捨て、しっかり水切りしておく。
②HBにAの材料をセ入れ、ピザ生地コースのスイッチオン。
③ブザーが鳴ったら生地を取り出し、①の豆を入れてよく混ぜる。ふきんをかけて２０分置く。
④手で厚さ１・５ｃｍくらいの長方形に伸ばす。必要なら打ち粉をする。
（麺棒を使うとと豆がつぶれてしまいます。）
⑤オリーブオイルを刷毛でたっぷりと塗り、粗塩をふる。
⑥１９０度のオーブンで２０～２５分焼く。
おすすめの食べ方いただくときにオリーブオイルをたっぷりとつける。
またはピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼くと さらに香ばしくなります♪
乾物イタリアンの料理レシピ
今日はとても素敵な方の講演会へ行ってきます。
そのあとはお友達8人でランチ♪
リフレッシュしてきま～す！！
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