かぼちゃとピーマンのスープ♪クミン風味
こんにちは
かぼちゃとピーマンが仲良しなこと
知っていましたか？
甘くほくほくのかぼちゃと
ほろ苦くてパリッとしたピーマン。
同じ鍋の中に入ると
お互いの良いところを分け合いっこして
とても美味しくなります♪
ガーリック ベーコン 玉ねぎの香ばしさに
GABAN クミン<パウダー> のさわやかな香り。
ミニトマトのほのかな酸味。
豪華な顔ぶれの夏野菜の美味しさが
クミンと牛乳でまろやかにブレンド。
夏に限らず一年中楽しめる
お野菜たっぷりの食べるスープが出来上がりました
冷やしても美味しいです。
【材料】 ４～５人分
かぼちゃ （３cm角） １/４個 ( 種をのぞいて約４５０ｇ）
玉ねぎ （薄切り １/２個
ベーコン （薄切り） ５０ｇ
エリンギ （薄切り） ２本
ミニトマト （半分に切る） ５個
水 １カップ
オリーブオイル 適量
A
牛乳 １カップ
GABAN クミン<パウダー> 小１/４～１/３
塩 適量
B
ピーマン （薄切り） ２個
オリーブオイル 適量
塩 適量
【作り方】
①かぼちゃは３ｃｍ角、玉ねぎは薄切り、ベーコンとエリンギは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
②オリーブオイルを熱した鍋にGABAN あらびきガーリック を入れて炒める。
③香りがたってきたらベーコンを入れて表面が少しカリッとし始めるまで炒める。
④玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
⑤かぼちゃ・エリンギ・ミニトマト・水を入れ、蓋をして中弱火で10～15分煮る。
⑥かぼちゃがやわらかくなったらAを入れ、牛乳が沸騰する前に火を止める。
⑦薄切りにしたピーマンをオリーブオイルでさっと炒め塩少々をふり、⑥の鍋に入れる。
⑧1分ほど煮て火を止める。
ピーマンは煮ると色があせるので、さっと炒めて仕上げに入れます。
炒めたほうが色も味もいいのですが、面倒なら⑤で鍋に入れて煮てもかまいません。
カレー粉より
色も香りも控えめなクミン。
さりげなくシンプルな
エスニック風味が楽しめます。
残暑の厳しい週末でしたね。
少し遅れたむすめのお誕生会
そして
多摩川での野球の練習で
ヘトヘト～
ヨロヨロ～
な週末になりました。
そのあとに飲む一杯のビールの美味しいこと！
おつまみもたくさん作って
楽しい週末ごはんになりました♪
長い苦しい（のは私だけ？）夏休みも終わり
今日から学校です。
いってらっしゃ～い♪ と
子どもたちを送り出す朝が始まりました。
今朝はむすこからかわいいプレゼントを
もらいました～
今日もhappyな１日になりますように
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