春色いちごのムース
こんにちは
ムースよりいちごが主役
思わずそう言いたくなってそまうほど
トッピングにいちごをたっぷりとのせた
春色のムースが出来上がりました♪
いちごを食べてから ムース
いちごを半分くらい食べてから ムース
それともムースを食べてから いちご？
ずっしりとしたいちごの重みに耐え抜いた
ふんわりカスタード入りのムース♪
ほんの少しのヨーグルトとつぶつぶいちごビュレで
春をたっぷり感じてくださいね。
材料(カップ５～６個分)
生クリーム･･･２００ｃｃ
ヨーグルト･･･大３
板ゼラチン･･･５ｇ
キルシュ･･･小２
いちご（飾り用）･･･適量
■A
牛乳･･･１００ｃｃ
卵黄･･･２個
砂糖･･･８０ｇ
■B
いちご（中～小粒）･･･１０～１２粒
砂糖･･･小２
手順
1ゼラチンをたっぷりの水（分量外）でふやかしておく。
2Bのいちごを粗みじん切りにして砂糖を加え、スプーンなどで軽くつぶす。
3Aの材料を用意する。卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でグルグルと混ぜる。
4小鍋に牛乳を入れ沸騰直前で火を止め、③に少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜる。
5④をもう一度小鍋に戻し入れる。
6弱火で５～１０分混ぜながらとろみをつけたら火を止め、水で戻しておいたゼラチンを入れて溶かす。
7粗熱が取れてから、氷水などで冷やしてとろみをつける。
8生クリームを八分立てに泡立て、②のいちご・⑦のカスタード・キルシュ・ヨーグルトを加えて泡立て器でよく混ぜる。
9カップに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
10いちごをお好みでたっぷりトッピングする。２月２８日で２回目の誕生日を迎えたブログに
たくさんのお祝いのメッセージをありがとうございました。
昨日は朝からプロバイダーのトラブルで
PCが使えずオロオロ・・・
かわりにお雛様を出したり
雪の中、歩いて買い物に行ったり
みなさんにゆっくりとお返事にお伺いしたり
それはそれでラッキーでした
２９日は【肉の日】と称して
とてもお買い得になるお肉屋さんがあるのです( ´艸｀)
今、冷凍庫はプチお肉屋さん状態で
バリエーションたっぷりのお肉がパンパンに詰まっています。
今日はむすこのクラスの今年度最後の懇談会
明日はむすめのクラスです。
最後の・・・というところで、この季節らしい気分になりますね。
今日もhappyな１日になりますように
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