雛祭り♪抹茶の塩サブレ
こんにちは
Hちゃんの家でティーパティすることになったから
なにかお菓子作って
ウキウキむすめのリクエスト。
仲良しのお友達の家にお呼ばれして
明日５人でティーパーティをするそうです。
ティーパーティーだなんて
お菓子を食べておしゃべりしてくるだけでしょ？
思わず ププッと吹き出しそうになりました( ´艸｀)
こんなときに頭に浮かんできたのは
FPまかせのこちらのレシピです。
抹茶のほろ苦さ ほどよく効いた塩
甘さを抑えた少し大人のサブレ。
味見をしだしたら 止まらない。
それが唯一の悩みの サクサク食感のサブレです。
材料
薄力粉･･･１６０ｇ
コーンスターチ･･･４０ｇ
無塩バター(あれば発酵バター)･･･１００ｇ
卵黄･･･１個
砂糖･･･４５ｇ
塩･･･小１
抹茶･･･大１
粗塩(トッピング)･･･適量
手順
1バターは１～２ｃｍ角に切り、室温に戻す。
2薄力粉・コーンスターチ・抹茶はふるっておく。
3フードプロセッサーに、バターと砂糖を入れむらなく混ぜ合わせる。
4次に卵を入れて混ぜる。
5２を一度に入れ、さらに混ぜ合わせる。
6生地が片寄ったり、混ざりきらない部分があれば、一度ふたを開けてスプーンなどですくいよせてから、さらに混ぜ合わせる。
7生地を取り出したらまとめて、冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
8１個１３ｇになるように計り、手で丸めて平たいボール状にする。
9クッキングシートをしいた天板に、丸めたクッキー生地を並べる。
10クッキーの表面に粗塩を少量づつのせる。
11１７０度のオーブンで、約２０分焼く。
12焼きあがって取り出し、荒熱が取れたらケーキクーラーなどの上に乗せて冷ます。
13抹茶を入れないとシンプルなサブレに。甘さ控えめで、粉の美味しさがしっかり味わえます。
抹茶を入れないとシンプルなサブレに。
ほんのり効いた塩 粉の美味しさがじっくり味わえます。
甘さを控えたサブレは ５年生にはもの足りない？
それならこの前 コッタさんにいただいたキットで
デコレーションしてみる？
スイーツ持ち寄りの小さなガールズたちのティーパーティー
きっと、少し塩の効いたお菓子が
とろけるスイーツの引き立て役になれると信じて
むすめに持たせることにします♪
むすめに負けず わたしも今日はひな祭り
お友達と以前から気になっていたイタリアンで
ランチを楽しんできます。
みなさまも どうぞ素敵な桃の節句をお過ごしください
今日もhappyな１日になりますように
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