タコとトマトの青じそマリネ♪冷製パスタ
こんにちは
蒸し蒸しと暑い日が続きますね。
こんなときに食べたくなるのは
冷たく冷えたマリネ。
トマト・レモンのさわやかな酸味
青じその夏らしい香りで
たこを美味しいマリネに変身させました♪
たこに含まれるタウリンで
夏の疲れにさようなら~!
今回はゆでだこを使っています。
【材料】 2人分
たこ 100g
ミニトマト 100g
青じそ 4~5枚
A
オリーブオイル 大2
レモン汁 大2
おろしにんにく 小1
塩 小1/2
顆粒コンソメ 小1/2
【作り方】
①たこは1cmほどの食べやすい厚さに、ミニトマトは半分に、青じそは千切りにする。
②Aをよく混ぜたものを①に加え、1時間以上冷蔵庫でマリネする。
このマリネ、冷製パスタにも活躍します。
パスタ2人分を茹でて、冷水にさらしてしっかり水分をとります。
出来上がったマリネに
オリーブオイル 大2 レモン汁 大2 塩・こしょう 適量
を加えて、パスタに和えて出来上がり♪
今日で小学校の給食がおわります。
明日からは、私が毎日給食当番ヽ(;´Д`)ノ
がんばります、ハイ・・・
台風の被害があちこちで広がっているようですね。
みなさんも、お気をつけてお過ごしください。
今日もhappyな一日になりますように
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